駦和鹅的区别


駦和鹅的区别


很多人都在问駦和鹅的区别,今天就给大家讲解一下駦和鹅的区别 。
1、体型不同:駦就是番鸭,体重比鸭大比鹅小,通常在6公斤左右 。鹅的体重通常在10公斤左右 。
2、外貌不同:番鸭体型前尖后窄,呈长椭圆形,头大,颈短,嘴甲短而狭,羽毛多为黑色、白色或黑白花 。而鹅的额部有肉瘤,颈长,嘴扁而阔,腿高尾短,脚趾间有蹼,羽毛白色或灰色 。
3、分布不同:番鸭主产于湖北阳新县,福州市郊和龙海等地 。而鹅作为一种常见的家禽,广泛分布于全国各地 。
【駦和鹅的区别】红烧番鸭做法:
1、将番鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌,剔去大骨,斩成条 。
2、芋头切成条,放沸水锅内氽两次 。
3、炒锅置旺火上,下猪化油烧至七成热时,放入鸭条煸炒至浅黄色起锅 。
4、再将锅洗净加入肉汤烧沸,捞出花椒和豆瓣渣 。
5、放入鸭条、芋头条、姜、蒜、绍酒、盐、酱油烧至汁浓鸭软 。
6、芋头入味时,加入青蒜苗、味精,用温淀粉勾薄芡起锅 。

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