趁热为面包裹保鲜膜提前10分钟关机取出面包，这样会比较软，否则外皮是干的，颜色也会过深 。刚拿出来比较烫，趁它热的时候裹上一层保鲜膜，这样它冷却了之后不会变的干干硬硬的 。
汤种法这是做出来最像面包的方子了，方法就是先拿出一部分面粉和牛奶或者水，在锅上加热，边加热边搅拌，成为浆糊状时熄火，放凉 。做面包时程序一样，只是在第一次和面时加入刚做好的汤种，其余步骤相同 。这样做出来的面包真的跟买到的一模一样！
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