温度对这些酶的影响很大，大多数酶在30～40℃时活性最大，高温可以使酶彻底失去作用，但低温只能让它们暂时失去活性，通常-18℃可以有效抑制酶的活性 。但也有个别漏网之鱼，它们在-29℃时依旧保持着轻微的活性 。
总之，冷冻室的温度越低，食物保存的时间就会越长，但由于温度降低，耗电量也会随之升高，经过权衡-18℃是最经济的冷冻温度 。
推荐阅读
- 我想知道这踏马是个啥？
- 广东商学院图书馆，广东商学院的图书馆五楼电子阅览室能玩DOTA否
- 洋葱放冰箱好还是外面好
- 关于冰箱的
- 保密工作总结，联系实际谈谈做好办公室内保密工作
- 河南省教育厅办公室，河南省教育厅的厅直属单位
- 广东商学院华商学院图书馆，广东商学院的图书馆五楼电子阅览室能玩DOTA否
- 高铁候车室有什么设施，一般高铁的月台有多长站台内部装修一般怎么布置设施 有图文并茂的
- 渭南二手房，渭南二手房三室一厅多少钱
- 两个卧室门对门好不好