因正方形菜板是直接沿着木头的化学纤维激光切割成的，强度相对性并没有圆圆的高，不可以砍大骨及跺肉，平常刀切、切土豆丝、切熟菜非常好 。而环形菜板是直接从木头的截面激光切割成的，维持花草树木纹路的原情况，光滑结实，硬度高，切、跺、斩、砍骨头都特别适合 。
【为什么方砧板不能剁】砧板即菜板，是垫放到桌子便于切土豆丝时避免毁坏桌子的木工板 。英语口语叫砧板，书面语言此谓菜板 。之前砧板以物块为主导，但是因为非常容易损耗，近期大多以塑胶为原材料铸造 。砧板为了防止存放不合理导致裂开 ， 菜板不必长期泡茶和阳光暴晒 。也不易长期放到自然通风 ， 吹干后该取回房间内 。也可以用完后理应用清理干净的毛巾清洗整洁 ， 再换干毛巾擦拭后储放 。
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