1、牛肉洗净切小块 。
2、备好香叶，花椒粒，八角，桂皮，小茴香，白芷，大葱段，姜蒜片 。调味料可以装入调料盒内或者用纱布包裹起来 。
3、这个是干苏子叶，牛肉汤里放点味道很香的 。
4、锅中坐水，放入两片姜，放入牛肉块焯水 。
5、高压锅内另加清水，放入焯好的牛肉，葱姜，干苏子叶，备好的调料盒 。
6、倒入少许白醋 。
7、再倒入料酒 。
8、盖上盖，电压锅选蹄筋键，压好后排气过十分钟后开盖 。
【牛肉汤底怎么做才好喝 牛肉汤如何做得更好喝】9、小葱切末，香菜切末，汤碗中加少许鲜酱油、盛入牛肉汤，撒上葱末香菜末即可 。
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