美团上面的白面粉发就是因使用的酵母活性不足所导致 。酵母是一种单细胞细菌，并不是系统软件演变分类的模块 。一种人眼看不见的细微单细胞微生物菌种，能把糖发酵成乙醇和二氧化碳，位于全部大自然 ， 是一种典型的异养兼性厌氧生物，在有氧和无氧条件下都能够生存，是一种纯天然发酵饲料 。
【美团上面的白面为什么发硬】小麦面粉是一种由麦子碾成的粉末状物 。按小麦粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋粉、中筋粉、低筋粉及无筋面粉 。小麦面粉（小麦面粉）是中国北方大部分地区的主食，用小麦面粉制成的食材种类繁多，层出不穷，口味迥然不同 。
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