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螃蟹死了是不能吃的 。死蟹不能吃的主要原因是因为大闸蟹一旦死亡，蟹体内的细菌就会快速的繁殖，分解蟹肉，产生一种毒素，若吃了这样死了的大闸蟹，是会引起中毒的，情况较轻的中毒反应有呕心、呕吐、腹泻等，严重的还会发生脱水 。所以，螃蟹死了就不能吃了，哪怕是死了—小会儿都不能食用 。
吃螃蟹的注意事项
1、忌吃死蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖，并使得蟹肉里的蛋白质分解产生组织胺 。蟹体内积累的组织胺越多，毒性越大 。
2、隔夜蟹
隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒 。
3、忌吃生蟹
活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率高达71% 。肺吸虫会寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽等病症 。
4、忌吃过量
螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，虽美味却不能食用过量，一般人每次吃蟹不应超过1斤，而一周内食蟹次数最多也不要超过3次 。
5、忌喝茶水
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水 。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化 。
6、忌吃柿子
柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会引起呕吐、腹痛、腹泻等反应 。
7、孕妇忌吃
螃蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产 。
螃蟹功效与作用
1、清热解毒：螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。
2、防癌抗癌：螃蟹中含有大量的硒，可以提高人体免疫力，并起到防癌、抗癌的功效 。
3、提高免疫：螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，对身体有很好的滋补作用，提高免疫功能 。
【螃蟹死了还能不能吃? 螃蟹死了还能不能吃 螃蟹死了还能吃吗】4、促进伤口愈合：螃蟹中的优质蛋白中含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，能够抗感染，促进伤口愈合 。
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