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淮山药的营养价值很高 ， 淮山药中含有很多的多酚氧化酶物质 ， 这些物质是非常有利于肠胃健康 ， 所以淮山药可以改善肠胃功能 ， 还可以改善腹泻的情况 。淮山药中还含有很多的粘液质和很多的皂甙 ， 还有益气养肺、美容护肤的作用 。而且淮山药富含微量元素 ， 可以预防心血管疾病 。除此之外 ， 淮山药还含有钙、磷以及铁等多种矿物质 。
淮山药有什么功效
1、淮山药可以止咳养肺
淮山药中的一些独特物质 ， 特别是它的粘液蛋白 ， 可以很好的补益我们的肺部 ， 特别是对于一些人出现了肺热咳喘的情况 ， 能够很好的进行调理改善 。
2、淮山药可以降低血糖
在淮山药中含有很多的葡萄糖成分 ， 但是这种葡萄糖 ， 跟其它食物中的葡萄糖是不一样的 ， 是属于优质的葡萄糖 ， 而且还含有很多的粘液蛋白 ， 这对于降低血糖的效果是比较显著的 。
3、淮山药可以健脾养胃
淮山药中还含有一定的纤维素 ， 这对于我们的脾胃健康是大有帮助的 。有些人的体质是属于脾胃虚寒的 ， 那么这类群体在平时可以经常吃一些淮山药 ， 能够使这一症状得到有效改善 。
哪些人不要吃淮山药
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱 ， 少数人接触会引起山药过敏而发痒 ， 处理山药时应避免直接接触 。
【淮山药的营养价值和功效 淮山药的营养价值 淮山药有什么作用】而且淮山药养阴助湿 ， 湿盛中满、积滞、有实邪者不宜 。且其有收敛作用 ， 所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用 。不可以生吃 ， 孕妇慎吃 ， 因为生的山药里有一定的毒素 。
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