西式面点师学什么内容,西式面点师是做什么的？
西式面点师学什么内容
西式糕点师具体学什么？
西式面点师是做什么的？
初级西式糕点师理论的具体内容如下:西式糕点概况、职业道德、准备工作、制作冷冻糕点、混合糕点、发酵糕点、成本核算、英语基础、制作技能等 。冷冻糕点知识:西式糕点概念； 客源国饮食习惯； 职业道德 职业道德概念； 职业道德要求； 职工素质； 准备工作； 清洁卫生； 设备、工具、用具； 准备材料； 冷冻品类 果冻制作； 冷冻生产； 操作实例； 混合糕点制作； 注意事项； 操作实例； 发酵 面包制作； 注意事项； 操作实例； 成本核算 成本核算知识； 单点心成本计算； 英语基础 原始技能 工具； 工具技能； 生产技能；
西式糕点师是做什么的？
西式糕点师，简称西式糕点师，主要是指能够了解西式糕点的操作技术，熟练运用西式糕点制作技术制作西式糕点或糕点的技术人员 。目前流行的欧式包、法棍、慕斯等都属于西式糕点 。西式糕点广泛应用于餐饮业，尤其是四家餐厅.五星级酒店，主要考虑到外国客人的入住率很高，早餐零食主要是西式的 。西式糕点师对专业技能要求很高 。国家劳动部将西式糕点师分为初级__中级__高级__技师__高级技师 。各级还规定了具体年限（如取得初级证书后两年申请中级职称考核） 。考核标准是理论知识与技能操作的结合 。成绩合格后，取得劳动保障部统一印制的职业资格证书，在全国有效 。目前，随着我国的快速发展和人民生活水平的不断提高，西式糕点师的职业前景将更加广阔 。
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