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土豆是最常见食材之一 ， 基本上一年四季菜市场上都有的卖 。平时买上几个放在家里 ， 也是常事儿 。买回来的土豆 ， 无论放在阴凉的地方 ， 还是“穿上”保鲜膜保存在冰箱里 ， 几天后就开始发芽了 ， 那么发芽的土豆把芽去掉能吃吗？一起来了解一下吧 。
发芽的土豆把芽去掉能吃吗
发芽的土豆把芽去掉不能吃 ， 土豆发芽后 ， 体内就会迅速产生一种叫龙葵素的物质 ， 这种物质又称马铃薯毒素 ， 是一种可溶于水的弱碱性生物甙 。龙葵素有较强的腐蚀性、溶血性 ， 人们不小心食用后会产生咽喉刺痒 ， 上腹部有灼烧或疼痛感 ， 随后出现头晕恶心、呕吐腹泻等症状 ， 严重者还会出现昏迷、呼吸困难等症状 ， 最后导致死亡 。
土豆的功效与作用
1.宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维 ， 能宽肠通便 ， 帮助机体及时排泄代谢毒素 ， 防止便秘 ， 预防肠道疾病的发生 。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用 ， 让身体更健康 。
2.减肥消肿
土豆中含有较多的钾元素 ， 能够将身体中的钠元素排出身体内 ， 因此适量食用土豆 ， 有利尿的效果 ， 特别是有水肿的情况 ， 适量食用土豆是不错的 。
3.保护心脑血管
土豆中还含有丰富的钾元素 ， 可以有效地预防高血压 。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外 ， 还能降低血液中的胆固醇 ， 使血管有弹性 ， 从而防止动脉硬化 。
4.美容养颜
土豆是一种碱性蔬菜 ， 有利于体内酸碱平衡 ， 中和体内代谢后产生的酸性物质 ， 从而有一定的美容、抗衰老作用 ， 经常吃土豆的人身体健康 ， 老得慢 。
5.养胃
土豆是比较养胃的食物 ， 土豆中含有较多的淀粉以及蛋白质 ， 这些营养元素有养胃效果 ， 同时土豆也是利于肠胃消化的 ， 有利于人体营养的补充 。
6.补充营养
土豆中含有丰富的营养物质 ， 其中维生素、钙、钾等元素含量比较高 ， 而且很容易被人体吸收 ， 能够快速的为人体补充消耗掉的营养 ， 有着很好的补充营养的功效 。
【发芽的土豆去掉芽是不是还可以吃 发芽的土豆把芽去掉能吃吗 土豆的功效与作用】看完上文的介绍后 ， 相信大家对发芽的土豆把芽去掉能吃吗已经有了自己的认识了 ， 此外还介绍了土豆的功效与作用 ， 希望今天分享的内容可以帮助到大家 ， 祝你生活愉快 ， 身体健康 。
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