地瓜别称凉瓜、凉薯、葛瓜等 ， 在我国南方与北方分别指两种不同植物的块根 ， 南方部分地区（浙江、湖北、四川、重庆、陕西南部、福建、江苏南部 ， 江西、河南信阳等地）指豆薯 ， 北方地区多指红薯 ， 其实两者有非常大的区别 ， 下面我们就一起来看一看地瓜和红薯的区别有哪些吧！
图:红薯
地瓜和红薯的科属区别
1、地瓜：地瓜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、豆科、豆薯属一年生或多年生缠绕性草质藤本植物 。
2、红薯：红薯为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、菊亚纲、茄目、旋花科、旋花亚科、番薯族、番薯属一年生草本植物 。
图:凉薯
地瓜和红薯的形态区别
1、地瓜：地瓜的形状大小和红薯差不多 ， 皮是淡黄偏白 ， 剥开外面微黄的皮 ， 里面的肉非常白 ， 肉的质地看起来有点像红薯 ， 当成熟到顶峰的时候剥开时会发出一种裂开的声音并且依稀可以看到裂开的痕迹 ， 吃起来更是比红薯清甜 ， 香脆可口、多水分 ， 为解渴之物 ， 也可以当做水果生吃 ， 还可以凉拌着当菜吃 。
2、红薯：红薯茎长2米以上 ， 平卧地面斜上 ， 叶片通常为宽卵形 ， 长4～13厘米 ， 宽3～13厘米 ， 花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色 ， 钟状或漏斗状 ， 长3～4厘米 ， 蒴果卵形或扁圆形 ， 有假隔膜 ， 分为4室 ， 具地下块根 ， 块根纺锤形 ， 外皮土黄色或紫红色 。
图:红薯
地瓜和红薯的产地区别
1、地瓜：地瓜原产热带美洲 ， 美洲栽培历史很久 ， 哥伦布发现新大陆后由西班牙人传入菲律宾 ， 以后传到世界各地 。我国西南、华南和台湾省栽培较多 ， 此后在北方开始栽培并有高产栽培技术的探讨 ， 但面积较小 ， 属稀特蔬菜行列 。
2、红薯：红薯分布于南美洲及大安地列斯群岛、小安的列斯群岛 ， 全球的热带、亚热带地区 ， 我国分布于中国北京、山西、山东、河南、天津、河北、东三省、内蒙古、云南、四川、湖北、甘肃、安徽、福建、陕西、湖南、广东、江苏、江西等地 。
图:凉薯
地瓜和红薯的功效区别
1、地瓜：地瓜营养丰富 ， 含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素 ， 有降低血压、血脂等功效 。从地瓜种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性 。
2、红薯：红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质 ， 有“长寿食品”之誉 ， 含糖量达到15～20% ， 有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 ， 中医视红薯为良药 。
图:红薯
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