有人说，品类赛道决定了你的市场机会和发展潜力 。选对了，事半功倍；选错了，事倍功半 。那么在2021年的下半年里，想创业的朋友该如何选择创业项目品类呢？
烧烤有数据显示，烧烤门店数量在2016年出现下降后，从2018年开始迎来回升 。截至2018年6月，中式烧烤门店数量达到了29万家，创历史新高，市场份额仅次于火锅，位居行业第二 。
串串香2018年10月，美团点评发布的《2018中国火锅品类专题报告》，也再次说明了串串香这个细分品类的强大势能 。数据显示，2017年中至2018年上半年，串串香火锅门店数量增幅达61.5% 。
早点粥喝粥是国人千百年来养成的饮食习惯，在大众以往的认知里，粥更适合早餐和宵夜，不适合作为正餐，原因是过于简单，吃不饱 。
现在粥类更是延伸到了一日三餐，甚至包括了下午茶和宵夜，可实现全天候营业，在消费场景和消费空间上都有很大的提升 。譬如在宵夜的场景里，粥类可以变得很丰富，想要口味清淡的，可以搭配一些小菜；想吃得过瘾的，可以搭配烧烤、小龙虾等宵夜一起享用 。
值得一提的是，有的粥类品牌甚至还打破了外卖粥易坨、口感差等难题，走进了外卖市场 。
茶饮茶饮一直都是餐饮行业不可或缺的，2018年更是茶饮爆发的元年，各种“茶 ”模式让一些创业者赚了一笔 。
休闲小吃根据目前市场的发展，各类特色的休闲小吃在也慢慢地有了大市场，比如拉丝土豆棒、狼牙土豆、脆皮玉米、长薯条、烤猪蹄、章鱼小丸子、铁板鸭肠、周黑鸭等等特色休闲小吃也是得到越拉越多人的喜欢 。
以上的品类都是时下的热门，作为小资创业者，在不加盟的情况可以选择自己单干，不需要太大的投入，可以只是一个十几平米的小店，也可以是流动摊 。所以资金不太充足也想小吃创业的朋友只需选择一些小项目即可 。
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