脂肪肝患者，吃东西的原则是低脂、低盐、低糖、低胆固醇、高蛋白 。不能吃动物的内脏、蛋黄、蟹黄等脂肪含量和胆固醇高的食物 。不能喝酒，不能吃辣椒、生葱、生蒜、生姜、咖喱、胡椒等辛辣刺激性较大的食物 。多吃含有不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、水果、奶类、蔬菜等，多吃苦瓜、芹菜、木耳、冬瓜等，清淡要饮食，多喝水 。
脂肪肝不能吃的食物
1、各种酒类 。得了肝病戒酒是第一位的，酒精会直接对肝脏造成不可逆的伤害，而且过量饮酒也是导致酒精性脂肪肝出现的主要因素，戒酒是防治酒精性脂肪肝唯一有效的途径，不仅不能喝酒，甚至包括含酒精的饮料也要戒掉 。
2、辛辣及刺激性的食物 。脂肪肝患者不适合吃辣椒、生葱、生蒜、生姜、咖喱、胡椒等辛辣以及刺激性较大的食物 。
3、高脂肪和高胆固醇类的食物 。过多脂肪堆积在肝细胞内，易使病情加重，包括蛋黄、蟹黄等 。
4、控制吃糖、各种甜食及高热能食物 。
5、少吃或者不吃煎炸食物 。
6、少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物 。
7、限制每日食盐摄入量 。
脂肪肝可以吃的食物
【哪些食物脂肪肝不能吃 脂肪肝可以吃的食物】1、咖啡 。咖啡里面含有的物质可以降低患肝病危险人群肝脏异常酶的数量 。
2、豆腐和蔬菜 。大豆蛋白包含在豆腐一样的食物，可减少脂肪在肝脏堆积 。另外，豆腐脂肪含量低，蛋白质含量高 。脂肪肝患者各种蔬菜都可以吃 。
3、鱼类 。脂肪鱼，如鲑鱼，沙丁鱼，金枪鱼和鳟鱼含有高含量的ω-3脂肪酸 。Omega-3脂肪酸可以帮助改善肝脏脂肪水平并降低炎症 。
4、燕麦片 。燕麦片可以让你的身体更有活力，纤维含量可以帮助保持体重 。
5、核桃 。这些坚果富含欧米茄-3脂肪酸，吃核桃的患有脂肪肝的人有改善的肝功能检查 。
6、鳄梨 。鳄梨富含健康脂肪，含有可能减缓肝脏损伤的化学物质，还含有丰富的纤维，可以帮助控制体重 。
7、牛奶和其他低脂牛奶 。乳清蛋白含有丰富的乳清蛋白，可以保护肝脏免受进一步的损害，从而降低脂肪肝的发生概率 。
8、橄榄油 。这种健康的油含有丰富的ω-3脂肪酸，橄榄油有助于降低肝酶水平和控制体重，从而起到保护肝脏的作用 。
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