传说有一个贫穷的小伙子爱上了摩尔庄园庄主的女儿 ， 但不知道用什么来表达对女孩的爱 ， 苦思冥想之后 ， 他就每天留下一些采摘的抹茶叶 ， 做成抹茶蛋糕 ， 给女孩送过去 。终于有一天女孩被打动 ， 跟小伙子私奔了 。后来爱女心切的庄主接受了他们 ， 小伙子的蛋糕手艺从此在庄园传承下来 ， 那款打动女孩的蛋糕也成了庄园的标志 ， 被称为：“抹茶慕斯” 。
舒芙蕾：活在当下
舒芙蕾（Souffle）又称蛋奶酥、梳乎厘 ， 是于中世纪诞生的法国著名甜点 。法文的“Souffle”就是吹气的意思 。它的材料就是鲜奶和蛋白 ， 但采用隔水烘烤 ， 到蛋白膨胀那瞬间 。烤好的舒芙蕾要尽快品尝 ， 否则会很快就塌 。在20到30分钟后就完全塌陷 ， 无法品尝 。口感轻盈如云朵 ， 入口似有似无 ， 却满嘴乳香 。
法国的美食“圣经”里这样形容它：只可惜啊！这口腹之欲的满足却稍纵即逝 ， 最后总觉空洞 。
舒芙蕾的来源 ， 与当时欧洲社会奢侈糜烂有关 。由于社会日渐富裕 ， 民风也趋于崇尚享乐 ， 人们沉迷吃喝 ， 时常举行奢华的宴会 ， 宴会结束后 ， 一整个下午 ， 打饱嗝的声音此起彼伏 。这种“下午打嗝”的社会现象维持了半个世纪之久 。
终于有人觉醒 ， 为了纠正奢靡饮食风气 ， 便利用无色无味又无重的蛋白 ， 制造出这种名为“舒芙蕾”的甜点 ， 寓意“要活在当下 ， 认真生活！过度膨胀的虚无物质主义 ， 难逃倒塌的命运” 。
玛格丽特饼干：爱的印记
玛格丽特饼干其实是一种极为简单是食品 ， 可是品尝它时你还是会感受到浓浓的甜蜜 。这正是因为其背后的甜蜜的爱情故事 。
玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐 ， 据说是一位面点师爱上了一位小姐 ， 于是他做了这种甜点 ， 并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称 。玛格丽特是绝对的新手级饼干 ， 它不会用到繁多的工具 ， 也不需要特殊的材料 ， 简单朴实的外观 ， 味道却是香酥可口 ， 有些类似旺仔小馒头的口感 。
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