黄旦是黄皮果 。又名黄d、黄皮、黄d子、王坛子等 。果皮色泽金黄、光洁耀目，果肉甜酸适口，汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果 。黄皮产于中国南方 ， 距今已有一千五百多年的历史，是中国南方果品之一 。
黄皮果：
小乔木，高达12米 。小枝、叶轴、花序轴、尤以未张开的小叶背脉上散生甚多明显凸起的细油点且密被短直毛 。
叶有小叶5-11片 ， 小叶卵形或卵状椭圆形，常一侧偏斜，长6-14厘米，宽3-6厘米，基部近圆形或宽楔形，两侧不对称 ， 边缘波浪状或具浅的圆裂齿 ， 叶面中脉常被短细毛；小叶柄长4-8毫米 。
圆锥花序顶生；花蕾圆球形，有5条稍凸起的纵脊棱；花萼裂片阔卵形，长约1毫米 ， 外面被短柔毛，花瓣长圆形，长约5毫米，两面被短毛或内面无毛；雄蕊10枚，长短相间，长的与花瓣等长 ， 花丝线状 ， 下部稍增宽，不呈曲膝状；子房密被直长毛 ， 花盘细?。臃勘?。
闽南乌龙茶之五——闽南色种
简介
安溪茶的拼配茶称为色种茶 。福建省安溪县是乌龙茶主产区，50年代开始，为了便于分类列等，将安溪乌龙茶分为铁观音 ， 色种茶及乌龙三个品类，除铁观音及乌龙外，其他品种均归入色种茶 。其中最出名的是本山、梅占、毛蟹、黄旦等这四大名种 。
当家良种 —— 本山
本山茶又称圆种茶，早在1870年便被发现，后来广泛种植于西坪、芦田等地 。曾经在1984年的全国茶树良种审定会上被认定为全国良种 ， 作为安溪四大当家良种之一 。虽然本山与铁观音算是“近亲”，但是长势和适应性都比铁观音好，品质优良的本山与铁观音很相似 ， 比较难分别开来 。
花似腊梅 —— 梅占
由于此茶开花像极了腊梅 ， 所以取名“梅占”，也有梅占百花魁的意思 。芽叶生育力和持嫩性比较强，在4月中旬的一芽三叶较为旺盛 。最独特的是，它在不同产地能适宜制成各种茶类 。加工成的绿茶、红茶，具有独特的兰花香且滋味醇厚 ， 同时也是做正山小种、白琳工夫的上好原料 。
【黄旦是什么水果】生命力强 —— 毛蟹
毛蟹产自安溪县大坪乡福美村大丘仑 ， 由于产量高、品质好，所以毛蟹广泛种植在了大坪、虎邱等地 。口感醇厚有观音香，香气清高，略带茉莉花香茶汤微青入口顺滑 。比较适合做乌龙茶，也是色种茶中的高级茶品与梅占一样，都可以做成红茶、绿茶 ， 毫色显露 ， 干茶外形美观 ， 品质较为不错 。
一早二奇 —— 黄旦
安溪黄旦，色如“黄金”，奇香似“桂” ， 所以又称 黄金桂 ， 以“一闻香气而知黄旦”而著称 。黄旦具有十分独特的品质 ， 主要体现“一早二奇” 。“一早”是指萌芽、采制、上市早，黄旦一般在4月中旬采制，比一般品种早十几天，比铁观音早近20天 。“二奇”主要是外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜” 。
安溪自然环境得天独厚，茶树资源十分丰富，现已收集的茶树品种达50余种，被誉为“茶树良种宝库” 。那么安溪六大名茶分别是什么呢？
1、 六大名茶为铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙 。
2、 铁观音原产于安溪西坪镇，系乌龙茶中之极品 。其条索紧结沉重 ， 茶汤金黄明亮，香气馥点击此处添加图片说明，被评为全国名茶和世界名茶 。
