酒里面有什么


酒里面有什么


很多人都在问酒里面有什么,今天就给大家讲解一下酒里面有什么 。
酒里面含有甲醇、杂醇油、醛类、氰化物、铅、锰等物质 。日常饮酒主要包括发酵酒、蒸馏酒和配制酒 。在酒类生产的过程中,从原料选择到加工工艺等环节若达不到卫生要求,就有可能产生或者带入有害物质 。饮酒需适度,过量饮酒甚至酗酒,对健康的影响非常大 。
酒的分类:1、白酒:酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味 。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。
2、啤酒:于二十世纪初传入中国,属外来酒种 。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒 。国际上的啤酒大部分均添加辅助原料 。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50% 。
【酒里面有什么】3、葡萄酒:是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料 。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种 。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的 。

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