高压锅炖排骨的步骤如下：
主料：排骨500g 。调料：葱2段，姜片3片，八角适量，花椒3个，料酒适量 。
【怎样高压锅炖排骨？】做法：锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨 。将排骨放入高压锅中，倒入没过的水 。大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟 。然后就可以吃了 。
高压锅炖排骨的做法如下：
主料：排骨适量 。
辅料：葱段适量姜片适量、八角适量、花椒适量、料酒适量 。
1、锅中烧沸水，下入排骨 ， 焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨 。
2、将排骨放入高压锅中，倒入没过的水 。
3、大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒 ， 放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟就做好了 。
炖排骨用"肉/鸡"键 。
锅炖排骨步骤如下：
步骤一、凉水下入排骨,大火加热 。见下图所示：
步骤二、烧开后煮3、5分钟即可，期间撇去浮沫 。见下图所示：
步骤三、煮好后放入凉开水里过凉 ， 再次去除血沫，取出控干水 。见下图所示：
步骤四、先炒一个糖色，锅微热放入油20ml即可，加入白糖60—80g 。见下图所示：
步骤五、小火加热至白糖溶化泛起白泡泡 ， 放入排骨翻炒 。见下图所示：
步骤六、肉下锅后会降低锅内的温度，可以适当加大火力 。见下图所示：
步骤七、炒至满意的颜色即可停止，盛入压力锅里 。见下图所示：
步骤八、准备好香料包、葱姜蒜切块儿 。见下图所示：
步骤九、一并投入压力锅里 ， 香料包用纱布包起来，扎紧口儿 。加入老抽，生抽、料酒、盐、白糖（20g） 。见下图所示：
步骤十、加入凉水没过排骨即可 。见下图所示：
步骤十一、选择炖肉程序，按下开始键就可以了 。见下图所示：
步骤十二、时间到，盛出食用 。见下图所示：
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