茶叶蛋有哪些危害和坏处？吃了有营养吗？ _云知道

茶叶蛋是在生活中很常见的一种食物，很多人会在吃早餐的时候选择吃茶叶蛋。很多人都认为茶叶蛋是一种富有营养，有利于身体健康的食物。可是殊不知，茶叶和蛋放在一起煮是有危害的，甚至可以危害身体健康！

一、茶叶蛋会影响人体的消化系统茶叶蛋本身所含有的成分都是上好的营养食品。鸡蛋本身含有丰富的蛋白质、氨基酸和一些人体所需的微量元素，都说每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。而茶叶本身也含有营养物质，如：咖啡因提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，可以有效预防中风；含有氟化物，能够预防牙齿疾病。茶叶蛋一般是与红茶搭配，红茶能有效防治皮肤癌，美容养颜。

但是着两者若是一起烹制后再来食用却是得不偿失了。而其原因很多种。茶叶中含有鞣酸的成分，在煮的过程中与鸡蛋中的铁元素相互结合形成沉淀，对人体的胃是有刺激性的，久了就会影响营养物质的消化吸收，不利于人体的健康。不仅如此，茶叶中的碱类物质会同鸡蛋中的钙物质结合，会抑制十二指肠对钙的吸收，最终会导致人的缺钙和骨质疏松。
二、多吃茶叶蛋会造成不必要的疾病茶叶蛋经过长时间的烹制后，滚水和蒸锅的水会产生多种有害的金属物质，会产生一种叫亚硝酸盐含有致癌的物质，引起消化系统、泌尿系统、神经系统和造血系统的疾病。

除此之外，茶叶中的酸性物质会与鸡蛋的铁元素结合，对人体的胃、肠、肾等都会产生刺激性。因此，在空腹的情况下食用茶叶蛋可能会引起不必要的疾病。
三、吃茶叶蛋会引起贫血症状经过长时间煮出来的茶叶蛋。蛋黄所呈现出的颜色是灰绿色的，只是因为蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子结合形成难以融和的硫化亚铁所造成的，这种硫化亚铁是不会被人体所吸收的，人们食用后会出现吸收不良的现象，甚至会导致缺锌性的贫血症状。