大蒜是我们生活种常见的一种调味品了，但是对于大蒜的营养价值却了解不多，有些人喜欢生吃大蒜，虽然味道比较重，经常吃大蒜对身体有什么好处？有哪些注意事项？
经常吃大蒜对身体有什么好处大蒜是一种药食同源的植物，大蒜富含丰富的多糖、低聚糖、蛋白质，另外还含有脂肪和矿物质等 。
常吃大蒜可以防治心血管疾病、抗肿瘤，以及抗病原微生物等等 。大蒜具有多方面的生物活性，长期食用还能起到防病保健的作用 。大蒜的品种按蒜瓣大小分类可分为大瓣蒜和小瓣蒜和独立蒜瓣，它的营养价值很高，而且有很好的食疗以及药用价值，因此吃大蒜是有很多好处的 。另外，大蒜还富含着蛋白质、脂肪，因此它具有增强抵抗力、加强营养、杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健作用 。
吃大蒜有哪些注意事项【经常吃大蒜对身体有什么好处，吃大蒜有哪些注意事项】1.大蒜不宜空腹吃，因为它具有较强的刺激性，会造成胃部不适 。
2.大蒜也不宜吃太多，否则会刺激眼睛，加重眼疾症状 。
3.熟蒜一日可食3-4瓣，生蒜一日1-2瓣即可 。
4.如果担心吃完大蒜有异味，可以在餐后喝点茶或牛奶，能够清新口气 。
5.有口臭的人，不宜多吃大蒜：大蒜中含有较多的挥发性成分，这种物质既可以促进人们的食欲，但人们也会因此破坏口腔的味道，增加人们口臭的发生概率，因此，有口臭的人或者是不想口臭的人，最好不生吃大蒜 。可以食用少量的糖醋蒜、腊八蒜即可 。
6.有肠胃不适的人，不宜多吃大蒜：肠胃不适的人群同样不适合食用过多的生大蒜，容易刺激肠胃，甚至是让肠胃粘膜出现充血等不良的现象 。
大蒜最佳的3种吃法
1.捣成蒜泥，在空气中放置约一刻钟，能让蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合生成大蒜素，这样吃才有较好的食疗功效 。
2.最好生吃，大蒜加热后，其中的蒜素很容易分解失效，所以大蒜不宜久煮或煎炸，最好生吃 。炒菜的时候，应等菜肴快出锅时再放大蒜 。
3.熟吃大蒜时最好搭配肉类，能够起到营养互补的功效，大蒜还可以解除肉类食物的腥味和油腻感，帮助消化，并调节菜品的味道 。
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