鱼肉丸子怎么做？
在鱼肉中加入少许半肥瘦肉 ， 并且加入鸡蛋搅打上劲 ， 可以做出筋道弹牙的鱼肉丸子 ， 下面介绍做法：准备材料：半肥瘦肉250g ， 鱼750g（1条）、虾皮100g、盐适量、鸡粉适量、鸡蛋4个、红薯粉（淀粉也可以)100g制作步骤：1、鱼洗净去骨、抹上适量盐腌十分钟左右、再用勺子将鱼肉刮出2、将半肥瘦肉打碎 ， 再将鱼肉打成不粘光滑鱼酱3、将打好的鱼肉和肉碎搅拌后、放入适量的盐和鸡粉、将磨成粉末的虾皮也倒入搅混．最后放入4个鸡蛋和红薯粉拌均匀 ， 搅打至上劲4、将所有材料拌匀后 ， 接下来就可以捏成丸子了5、最后入锅大火蒸二十分钟6、丸子出锅了 ， 色味俱全 。
肉丸怎么做才好吃？
【黑暗料理王大肉丸怎么做,明星才是黑暗料理王】感谢邀请！做为一个喜欢厨房的家庭煮妇来说 ， 为家人做美味是我的初衷 ， 也是我喜欢的 。因此在肉丸子的制作上 ， 我还真摸索出一点经验来 。如果想要吃筋道能弹起来的肉丸 ， 就要顺着一个方向不停的搅拌 ， 让肉馅上劲儿 ， 这样的肉丸真的可以掉在桌上弹起来 ， 就像潮汕的牛肉丸 。但是我家人不喜欢吃这种口感的肉丸子 ， 他们喜欢吃口感软嫩的 ， 这个时候 ， 肉馅就不能过分搅拌了 ， 顺着一个方向搅成糊糊状就成了 ， 但是肉丸子里的配料可以随季节来调整 。
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