最佳答案毕拨在卤肉中起调味増香的作用,除卤肉外还多用于烧、烤、烩等菜肴 。制作卤肉时猪、鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的食材,应与异味较重的牛、羊肉等食材分开使用卤水 , 以保证卤水和卤制菜品的质量 。【毕拨在卤肉中起什么作用】
毕拨在卤肉中起调味増香的作用,除卤肉外还多用于烧、烤、烩等菜肴 。制作卤肉时猪、鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的食材 , 应与异味较重的牛、羊肉等食材分开使用卤水,以保证卤水和卤制菜品的质量 。
荜拨:
别名毕勃、荜茇、荜菝、荜拨胡椒科 , 胡椒属、蛤蒌 。攀援藤本,长达数米;枝有粗纵棱和沟槽,幼时被极细的粉状短柔毛,毛很快脱落 。茎细如箸,叶似蕺叶,子似桑椹 , 八月采,果穗可入药 。产于云南东南至西南部,广西、广东和福建有栽培 。
推荐阅读
- 2012夏季奥运会在哪个国家
- 大辽国是现在的哪个地方
- 香樟树分布在哪些地区
- 2010年冬季奥运会在哪里举办
- 人民网公开课在哪里看
- 亚马逊在哪里
- 吸盘鲨为什么吸在鲨鱼身上
- 牛肉发柴怎么补救
- 起泡泥粘在衣服上怎么处理
- 澳网在哪个城市