最佳答案熏肉是凉熏 。热熏会导致肉变得软烂 ， 不仅容易碎，而且还容易变质 。熏肉的时候气温不能过高，建议熏肉温度在10度以下 。若温度过高，在晾晒时会吸引蚊虫，导致肉变质 。熏制时可以使用松柏、香蒿等烟火慢慢熏干，在这个过程中松树枝、香蒿等香味也会浸入肉中，食用味道会更好 。
熏肉是凉熏 。热熏会导致肉变得软烂 ， 不仅容易碎，而且还容易变质 。熏肉的时候气温不能过高，建议熏肉温度在10度以下 。若温度过高，在晾晒时会吸引蚊虫，导致肉变质 。熏制时可以使用松柏、香蒿等烟火慢慢熏干，在这个过程中松树枝、香蒿等香味也会浸入肉中，食用味道会更好 。
【熏肉是热熏还是凉熏】清乾隆年间，怀安柴沟堡镇有一个叫郭玺的人，开设熏肉铺 。他总结了前人制作熏 肉的经验，创出一套独特的制作工艺，使柴沟堡熏肉身价倍增，据传说，八国联军侵入中国，慈禧太后和光绪皇帝外逃时，路经柴沟堡进膳 ， 对柴沟堡熏肉颇为赞赏 。此后即被慈禧太后点为贡品 。
推荐阅读
- 见水洗唛是什么意思能机洗吗
- 芥辣是什么材料做的
- 蒸鱼凉水放还是热水放
- 黄米面是粘面吗
- 网络上说oioi是什么意思
- 特别小的红色的小蜘蛛是什么
- 蒸馍馍点的红点是什么
- 海蜇太硬是太老了吗
- 公螃蟹里面的白色的膏是什么
- 投诉银监会后发的行政告知函是做什么的