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地三鲜的主要食材有哪些 吃地三鲜有什么好处

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【地三鲜的主要食材有哪些 吃地三鲜有什么好处】

地三鲜的主要食材有哪些 吃地三鲜有什么好处


地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒 ， 是一道东北的传统名菜 ， 一般东北菜馆里都有这道菜 ， 很受当地人的欢迎 。因为它制作简单 ， 食材比较大众化 ， 味道也好很多当地东北人家里都会做这道菜 ， 是逢年过节、接待客人的首选 。
一、地三鲜的做法
首先准备好要用到的食材土豆、茄子、青椒 ， 调料盐、食用油、味精、鸡精、生抽、老抽、水淀粉、大蒜、生姜 。将洗净的土豆、茄子切块 ， 青椒切段备用 。锅中倒入食用油 ， 油热后加入切好的土豆 ， 用中火煎至表面金黄 ， 乘出备用 。同样的方法将茄子煎熟 。锅中再倒入油 ， 待油烧热后倒入蒜末、姜末、青椒炒香 ， 加入煎好的土豆和茄子 ， 大火翻炒 。喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒酱 ， 显色更加有食欲 。改小火加入调料上色 ， 水淀粉勾芡出锅即可 。
二、做地三鲜需要注意的问题
食材的选用这块 ， 最好选择黄心土豆味道更佳 ， 青椒选择水果椒不那么辣 ， 做出来的菜比较清爽 ， 喜欢辣的朋友也可以选择辣一点的青椒 ， 做这道菜时最好选择不易粘锅的锅做 ， 因为土豆淀粉含量高容易粘锅 。或者可以在做之前将土豆放在水里浸泡10分钟 ， 也可以选择直接油炸避免粘锅 。家里有老人孩子的朋友 ， 或者不能吃太油的食物的话 ， 可以直接把土豆煮熟 ， 茄子蒸熟再抄也一样可以做 。
三、地三鲜的营养价值
地三鲜食材简单 ， 含有土豆、茄子、青椒三种蔬菜 。土豆有润肠通便、降血压、降血脂的作用 ， 茄子抗衰老、清热解暑 ， 青椒可以开胃消食 。并且地三鲜的热量低 ， 很适合处在减肥期的朋友食用 。无论是老人还是孩子都可以食用 ， 是家里必备的一道菜 。
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