很多人都在问海蜇丝是什么 ， 今天就给大家讲解一下海蜇丝是什么 。
海蜇丝是将海蜇皮清洗干净之后 ， 切成细丝制作而成的一种海鲜美食 。海蜇中含有多种人体必需的营养成分 ， 口感脆嫩 ， 可以制成凉拌菜供人类食用 。购买海蜇丝时需注意 ， 并不是白的就好 ， 通常来说白中发黄的比较好吃 。
海蜇挑选方法：
1、优质海蜇皮：应呈白色或浅黄色 ， 有光泽 ， 自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好；无腥臭味；有韧性；口感松脆适口 。
【海蜇丝是什么】2、劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味 ， 手捏韧性差 ， 易碎裂 。
3、优质海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽 ， 有光泽 ， 只形完整 ， 无蜇须 ， 肉质厚实有韧性 ， 且口感松脆 。
4、劣质海蜇头：呈紫黑色 ， 手捏韧性差 ， 手拿起时易碎裂 ， 有异味和脓样液体 。
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