盐渍法：将鱼的鳞、鳃和内脏清洗处理干净，再把鱼的里外涂抹一层盐 ， 放置阴凉处即可 。冷冻法：将鱼的内脏清洗处理干净 。再用保鲜袋把鱼装起来，放到冰箱冷冻室冷冻即可 。芥末法：把鱼的表面和内部均匀的涂上一层芥末粉，再把保鲜袋也撒上芥末粉，放入冰箱冷冻室冷冻即可 。【草鱼怎么存放能保持它的鲜嫩】
1、盐渍法：将鱼的鳞、鳃和内脏清洗处理干净，再把鱼的里外涂抹一层盐 ， 放置阴凉处即可 。
2、冷冻法：将鱼的内脏清洗处理干净 。再用保鲜袋把鱼装起来，放到冰箱冷冻室冷冻即可 。
3、芥末法：把鱼的表面和内部均匀的涂上一层芥末粉 ， 再把保鲜袋也撒上芥末粉，放入冰箱冷冻室冷冻即可 。
草鱼：
草鱼是鲤科、草鱼属鱼类 。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根（东北）等 。体长为体高的3.4～4.0倍，为头长的3.6～4.3倍，为尾柄长的7.3～9.5倍，为尾柄高的6.8～8.8倍 。体长形，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形 。背鳍无硬刺，外缘平直，位于腹鳍的上方，起点至尾鳍基的距离较至吻端为近 。鳃耙短?。?。体呈茶黄色 ， 腹部灰白色，体侧鳞片边缘灰黑色，胸鳍、腹鳍灰黄色 ， 其它鳍浅色 。
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