保鲜膜包裹：油炸后的豆腐要用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱里冷藏保存 。这种方法能保存一周左右 ， 但要注意时间不能太长，毕竟不是新鲜的食物，尽量在短时间内吃完 。放进真空袋：可以将豆腐放进真空袋子里，这样可以与外界的空气隔绝 。豆腐处于真空的状态，其保存时间会延长，能保存3个月左右 。不建议超过这个时间食用，因为存放的时间越长，其口感就会越来越低 。
1、保鲜膜包裹：油炸后的豆腐要用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱里冷藏保存 。这种方法能保存一周左右 ， 但要注意时间不能太长，毕竟不是新鲜的食物 ， 尽量在短时间内吃完 。
2、放进真空袋：可以将豆腐放进真空袋子里，这样可以与外界的空气隔绝 。豆腐处于真空的状态，其保存时间会延长，能保存3个月左右 。不建议超过这个时间食用 ， 因为存放的时间越长，其口感就会越来越低 。
制作方法：1、将4块豆腐切成16小块，先沾上面粉，再放入打散的蛋汁内沾均匀 ， 最后沾上花迆鱼，备用 。
2、起油锅至8分热，入作法1，炸呈金黄色即捞起 ， 置于器皿中 。
3、把姜片、迆鱼、水、酱油、糖、味精全入锅煮滚后，沥掉姜与迆鱼，备用 。
【炸的豆腐怎么保存方法】4、萝卜泥拌入七味辣椒粉，与海苔丝、葱花一同放在法2上，然后再淋上作法3即成 。
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