根据情况而定 。若是整条鱼需要煮15-20分钟，时间太短靠近鱼骨部位的鱼肉可能会没有熟透，时间太长鱼肉会被煮烂 。若是煮鱼片煮30-60秒即可，鱼片越薄烫煮的时间越短，鱼肉会越细滑鲜嫩 。鱼除了水煮，还可以做成糖醋鱼、松鼠桂鱼、炸鱼等 。
根据情况而定 。若是整条鱼需要煮15-20分钟，时间太短靠近鱼骨部位的鱼肉可能会没有熟透，时间太长鱼肉会被煮烂 。若是煮鱼片煮30-60秒即可 ， 鱼片越薄烫煮的时间越短，鱼肉会越细滑鲜嫩 。鱼除了水煮，还可以做成糖醋鱼、松鼠桂鱼、炸鱼等 。
煮鱼技巧：
1、使用好油涂抹鱼身，再加食材点缀 。在烹调之前，先将鱼片双面刷上特级初榨橄榄油或椰子油 ， 再加入太阳晒过的番茄干，或用红椒、罗勒与香蒜点缀 。也可以在上菜前，用鳄梨、碎坚果粒装饰 。若需沾酱 ， 也可使用橄榄酱或芝麻酱提味 。
【鱼煮多久】2、添加天然香料，去除鱼腥提味 。香料有助于去除鱼腥味，例如洒上大蒜及义大利香料的简单组合，或挤上鲜榨柠檬汁 ， 都是既简单，对身体健康又无负担的烹调方法 。喜欢辛辣口味的话，可以用新鲜磨碎的生姜、姜黄、碎红辣椒，或黑胡椒等调味 。
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