不能带上高铁 。因陶瓷刀具有超高硬度、超高耐磨、刃口锋利等特点，技术特性已达到或超过了部分金属刀具的性能，因此属于危险品 。凡是可能危及旅客人身安全的刀具，如菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器 ， 一律禁止携带上高铁 。【陶瓷的水果刀能带上高铁吗】
陶瓷的水果刀不能带上高铁 。因陶瓷刀具有超高硬度、超高耐磨、刃口锋利等特点，技术特性已达到或超过了部分金属刀具的性能，因此属于危险品 。凡是可能危及旅客人身安全的刀具，如菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器，一律禁止携带上高铁 。
国家禁止或限制运输的物品 ， 如管制刀具等 。法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品 。动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品 。能够损坏或污染车辆的物品，如硫酸、盐酸等 。规格或重量超过铁路部门制定的行李说明中的物品 。
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