蟹腿菇是离褶伞科玉蕈属真菌 。学名斑玉蕈，原产于寒温带的山毛榉等阔叶林区 ， 多在秋季发生 ， 是一种木腐菌；分布在北半球温带地区，包括北美、欧洲、西伯利亚、日本、中国等地 。所含的营养成分丰富，具有较高的药用价值 。
蟹腿菇是离褶伞科玉蕈属真菌 。学名斑玉蕈，原产于寒温带的山毛榉等阔叶林区，多在秋季发生，是一种木腐菌；分布在北半球温带地区，包括北美、欧洲、西伯利亚、日本、中国等地 。所含的营养成分丰富，具有较高的药用价值 。
【蟹腿菇是什么】是一种低热量低脂肪的保健食品 ， 具有较高的药用价值：斑玉蕈子实体中提取的几种葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从斑玉蕈中分离到的聚合糖酶的活性也比其他菇类要高许多，其子实体的热水提取物和有机溶剂提取物含有多种配糖体，有清除体内自由基的作用和防癌、抗癌、预防衰老的功效，在医药上具有广阔的应用前景 。
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