【茄子要怎么做才有油】1. 首先 ， 准备好茄子和食材 。
2. 热锅，加入适量油，待油热 。
3. 把茄子放入锅内，中小火煎至表面金黄，撒上佐料炒香 。
4. 加入调料，加适量清水，盖上锅盖 ， 小火炖几分钟，至茄子软熟 。
5. 倒入适量油，大火翻炒，出锅即可 。
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