神仙豆腐怎么做的教你做好吃又营养的仙人豆腐，淡淡的青草香味，清凉解毒！
仙人豆腐又叫神仙豆腐，是江西、广西桂林、湖南、安徽六安、等地饮食中最富特色的传统小吃 。相传\”神仙豆腐\”是用\”神仙树\”之叶做的 。甘启良编著的《竹溪植物志》记载:\”神仙树\”的学名叫双翅六道木，是忍冬科六道木属的灌木 。双翅六道木在竹溪各乡镇均有，多生长在海拔2000米以下的山坡、路边、沟边杂林中或灌木林中 。叶子俗称“观音草”，其叶可制\”神仙豆腐\”，供食用 。六道木是因枝干有六条沟槽而得名 。由这种树叶做出的豆腐是一种泡在水里、口感滑溜、吃到嘴里凉生生、苦丝丝的食品 。具有色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的茶韵，其色如翡翠，呈半透明固体 。有退火，清凉解毒之功效，适宜夏季食用，长期食用保健效果显著，而且可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病 。下面即是具体做法，供大家参考 。
用料
观音草 2斤
草木灰 适量
神仙豆腐的做法：
1.将紫背菜洗净，切细 。用力搓揉 。
2
.将揉出的果胶过滤，神仙豆腐的做法。
3.给过滤好的液体加适量草木灰，放入固定的容器成型 。
4.水煮原滋原味，淡淡的青草香味 。
5.待冷却后再将它用刀切成小块，浇上油辣子、醋和蒜泥，即成为一道美食 。它吃起来味道清冷爽口，是炎天消暑降温的极好食品 。
神仙豆腐的制作方法仙人豆腐又叫神仙豆腐，是江西、广西桂林、湖南、安徽六安、等地饮食中最富特色的传统小吃 。相传\”神仙豆腐\”是用\”神仙树\”之叶做的 。甘启良编著的《竹溪植物志》记载:\”神仙树\”的学名叫双翅六道木，是忍冬科六道木属的灌木 。双翅六道木在竹溪各乡镇均有，多生长在海拔2000米以下的山坡、路边、沟边杂林中或灌木林中 。叶子俗称“观音草”，其叶可制\”神仙豆腐\”，供食用 。六道木是因枝干有六条沟槽而得名 。由这种树叶做出的豆腐是一种泡在水里、口感滑溜、吃到嘴里凉生生、苦丝丝的食品 。具有色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的茶韵，其色如翡翠，呈半透明固体 。有退火，清凉解毒之功效，适宜夏季食用，长期食用保健效果显著，而且可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病 。下面即是具体做法，供大家参考 。
【神仙豆腐怎么做的? 神仙豆腐的做法】用料
观音草 2斤
草木灰 适量
神仙豆腐的做法：
1.将紫背菜洗净，切细 。用力搓揉 。
2
.将揉出的果胶过滤，神仙豆腐的做法。
3.给过滤好的液体加适量草木灰，放入固定的容器成型 。
4.水煮原滋原味，淡淡的青草香味 。
5.待冷却后再将它用刀切成小块，浇上油辣子、醋和蒜泥，即成为一道美食 。它吃起来味道清冷爽口，是炎天消暑降温的极好食品 。
神仙豆腐制作过程神仙豆腐制作过程
用料
豆腐柴树叶300克
冰水2.5～3千克，叶子水的比例1:8～1:10
食品级碳酸钙2克加90克水调匀，冰水量的3%
采集树叶清洗干净
70°热水烫1分钟后冷水浸泡冷却
树叶分四次放入料理机（太浓不好过滤），一次加冰水700克打浆30秒，倒入双层纱布挤压过滤
收紧纱布过滤
加入碳酸钙促凝剂快速搅拌后数分钟凝固成型（传统做法加草木灰澄清水或中华双钙牙膏，草木灰成分复杂不卫生，牙膏也不宜食用 。促凝原理是草木灰与牙膏都有碳酸钙成分 。）
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