里海中另外一种鲟鱼就是俄罗斯鲟 。大部分生活在里海北部 。但是在伊朗海域也就是里海南部也有数量可观的俄罗斯鲟 。当产卵时，与波斯鲟一同进入萨非德河和古尔干河 。
果腹鲟是里海中的稀有鱼类 。过去，在黑海和咸海中也有鲟鱼，但是因过度捕捞等各种原因属于正在灭绝的一种鱼类 。俄罗斯、阿塞拜疆共和国以及土库曼斯坦海域的鲟鱼数量几乎灭绝，销售其鱼子酱也是被禁止的 。在伊朗为了保护果腹鲟的繁衍，捕捞果腹鲟已被环保组织列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》 。在过去百思特网多年中，通过人工培育数百万条果腹鲟幼鱼并将其放入里海中有助于增加这种鱼的数量 。
里海中体型最小的鲟鱼就是闪光鲟，它的鱼子酱因颗粒小和质量是最便宜的一种鱼子酱 。但是从营养价值来讲它与其他鲟鱼没有任何区别 。
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