【冷串怎么做不会变色呢冷串怎么做不会变色】要想让冷串不会变色，可以采用低温分解技术，即在低温环境中进行分解 ， 从而避免变色的问题 。此外，还可以采用添加抗氧化剂的方法，可以有效阻止腌制食品中的氧化反应，也能有效地防止腌制食品变色 。
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