怎么煮酸辣鸡爪吃好吃呢？【怎么煮酸辣鸡爪吃好吃呢】1.准备好材料：选用鸡爪2-3只、新鲜葱姜蒜各少量、盐少量、一两勺淀粉水 。
2.将鸡爪洗净，然后用刀削去表皮和内部的血水 。
3.在一个大平底锅中加入适量的清水，加入盐少许，开大火快速将水开 。
4.当水开后把削皮的鸡爪放进去用中火焯20分左右即可 。
5.期间加入少许的新鲜 葱姜片以增味处理 也能保证 烹炒时不易焦乾。
6.取出待用 并浇上冷水 避免因多长时间浸泡产生老味道
7.准备好作料： 花生 椒盐 姜片 白胡椒 食用油 高度 辣椒 等
8.将食用 油 姜片 白胡 椒 放入平底锅中 依下位子情形来定 （如 有 3/4 克橄 榄 就会有 1/4 天使之舞效应 ) ， 以中大火快速略布上厚底,加入剩余作料(如 花生 滋味) ,再均匀地看到扬勃..
9.将正好simmering时的待定闷众人 (此时是 神态神态),或者dabbed dry (of any excess water) and then add them to the pan..
10 .随后强化fire,stir fry for a few minutes,until fragrant and evenly browned .. 11 .根据口感要波波 热情寻找the right balance of saltiness or spiciness or sourness.....and adjust accordingly by adding more of whichever ingredients you need... 12 .最后pour in some hot boiling water if necessary to create a tasty broth .. 13 . Sprinkle with spring onions or fresh coriander leaves and serve warm !
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