怎么选土豆排骨好吃呢？1.选择新鲜的土豆和排骨：尽可能选用新鲜当季的土豆和排骨，新鲜食材最美味 。
2.将土豆切成大小一样的块：将去皮后的土豆切成大小相近、厚度一致的小块（略大于手指头般大小即可） 。
3.将排骨泡水浸泡10分钟左右：为使其去得干净彻底，请在烹制前先将排骨浸泡10 分 钟左右于冷开水中 。
4.加入佐料腌制5~10分钟 ：加入适量盐、姜片、老干妈辣红椒以及加入 1/2 杯开水各 10 秒 甩匀 即实行了佐料浸泡烹 调。此时 5 ~ 10 分 钟内外都不要動作,令 此道 菜上好起 来。
【怎么选土豆排骨好吃呢】5.快速焖煮15-20minutes: 将之前准备好的材料依序丢进一个容易保存余热的 大 锅子中 （ 有装盖者最佳 ） ,然后用中 小 火快速焖 煮 15 ~ 20 mins ( 火力要根 据实 际情况 进行微 调 ) ,半寿盘时把 大 锅子上盖 .
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