黑猪的养殖方式大部分都是散养 ， 所以都有足够的活动空间 ， 每天有足够的运动量 ， 肉质更紧实发达 ， 而且散养黑猪对饲料的要求不高 ， 玉米、菜叶、青草都能吃 ， 而且喝的是自然山泉水 ， 但是也因为吃的都不含添加剂 ， 导致黑猪的整个出栏周期也比较长 ， 一般10个月左右出栏 ， 甚至有时需要1年才能屠宰 。散养黑猪的肌肉纤维多 ， 色泽比普通猪肉更鲜红 ， 吃起来的口感更为细腻 ， 而且下锅易烂 ， 不塞牙 。
【散养黑猪和普通白猪有什么区别】普通白猪吃的多数配方饲料 ， 生长速度比较快 ， 一般5到6个月就能出栏 ， 但是其实生理上可能还未成熟 ， 而且可能残存了一些激素 。而且普通猪一般都在大猪场成规模的进行喂养 。长成的白猪肉一般肥膘比较多 ， 而且瘦肉呈粉红 ， 口味很淡 ， 烹制时容易有血沫和腥味 。
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