很多人喜欢吃花菜 ， 可是有的人觉得味道怪怪的 ， 有苦味 。 那么花菜为什么会发苦？花菜为什么用盐水泡？下面一起来看看吧 。
花菜为什么用盐水泡 1 1、驱虫 花菜在生长过程中容易长虫 ， 用盐水浸泡一段时间能有效将虫子驱赶出来
2、去除残留农药 浸泡都能有效去除菜上残留的有害物质 ， 但切忌浸泡时间过长 ， 最多三十分钟足矣 ， 否则菜里的营养成分将流失大半 。 如果怕洗得不干净 ， 可以在开水里汆烫代替浸泡 ， 但汆水时间也不能长 ， 约二十秒即可 ， 不必等水再开 ， 捞起再用冷水稍微冲洗即可 。
花菜为什么会发苦 2 花菜是十字花科蔬菜 ， 含有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷 ， 它能够降低罹患癌症的风险 。 由于这些抗病化合物都含有硫化合物 ， 因此十字花科的蔬菜都带有辛辣的味道 ， 或许有些人会认为有一种奇怪的苦味 。
需要用水焯一下 ， 可以使菜花颜色更鲜艳 ， 质地更脆嫩 ， 减轻涩、苦 ， 还可以杀菌消毒 。
吃花菜有什么好处 3 1、防癌抗癌 花菜含维生素C较多 ， 是大白菜的4倍 ， 西红柿的8倍 ， 芹菜的15倍 ， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。
2、增强机体免疫功能 花菜的维生素C含量极高 ， 不但有利于人的生长发育 ， 更重要的是能提高人体免疫功能 ， 促进肝脏解毒 ， 提高人的体质 ， 增加抗病能力 。
3、提高记忆力 儿童宜常吃花椰菜 ， 可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力 。
4、不易感到饥饿 花椰菜含水量高 ， 但热量却很低 ， 1个花椰菜热量只有23—32卡 ， 能很快给予饱足感 ， 减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会 ， 吃多了也不会发胖喔!
5、改善便秘 花椰菜含高食物纤维 ， 能促进肠胃蠕动 ， 有助于清除宿便 ， 让体内废物顺利排出 ， 改善便秘症状 ， 使你的肚肚不再因满腹便便而肥大啰!
6、消除水肿功效大【花菜为什么要用盐水泡 花菜用盐水泡吃起来更健康】 退造成肥胖原因之一的水肿 ， 就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素 。 因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌 ， 有助于削减水肿 。
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