牛扎糖的做法大全（手工牛轧糖的做法）
牛扎糖由法文nougat翻译而来 ， 意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果 。在中国古代 ， 吃花生有带来长生的意函 。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果 ， 制成糖的形状 。牛轧糖入口香甜 ， 有股浓浓的花生及奶香 ， 甚有嚼劲 ， 不添加香料和色素的手工牛轧糖是越嚼越香 ， 是大人及小朋友都喜爱的甜点(收起)
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟 主料 白色棉花糖300g 奶粉200g 黄油70g 花生米270g 牛轧糖的做法步骤1. 花生米用烤箱烤熟~上下火150度20分钟 ， 如果掌握不好温度的话 ， 可以把温度设置稍低 ， 并时刻关注~
2. 烤熟的花生米去皮擀碎 ， 根据个人口味决定碎的程度 ， 我的就是图片上的碎度
3. 将黄油小火或中火热化
4. 黄油化掉之后 ， 放入棉花糖 ， 翻炒至棉花糖全部化掉
【牛扎糖的做法大全 手工牛轧糖的做法】5. 倒入奶粉继续小火搅拌翻炒匀
6. 放入花生碎 ， 继续翻炒匀~关火~工具不好使的话就换手吧 ， 不过小心不要烫到
7. 将和好的糖团取出放入烤盘 ， 烤盘放油纸
8. 铺平 ， 我是用手铺的~放凉 ， 之后切成自己想要的尺寸 ， 我因为着急所以没能铺的很方~
9. 用糖纸包好就可以留着吃或者送给亲朋好友啦！放入冰箱冷藏更美味~
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