.png)
听说 ， 前几年老外看了咱们国家播放的舌尖上的美食 ， 一位荷兰的老外也回家做了15分钟视频 ， 结果是炸土豆、炒土豆、蒸土豆、土豆泥……
土豆 ， 俄罗斯人的“第二面包” ， 法国人叫它“地下苹果” ， 德国人说它是“地梨” ， 咱们对它的称呼也不一 ， 叫它土豆、洋山芋、山药蛋、马铃薯都可以 。
为什么说土豆营养高
这还得从土豆的营养价值说起 ， 与苹果相比 ， 土豆中维生素B1含量是苹果的10倍 ， 脂肪是7倍 ， 维生素C是3-5倍 ， 铁是3倍 ， 磷是2倍 ， 而糖分和钙与苹果相差无几 。唯一比苹果低的物质是胡萝卜素 。
【俄罗斯人饮食中钟爱的第二面包 俄罗斯人的“第二面包”，营养竟然比苹果高10倍！】与其他蔬菜相比 ， 土豆的综合营养是胡萝卜、大白菜的2-3倍 ， 西红柿的4倍 ， 而且维生素C的含量还是蔬菜之冠 。在2015年 ， 我国农业部表示将让土豆成为第四大主食 ， 让它粮食化 ， 作为粮食安全的一个补充 。
土豆作为主食的四大优点第一 ， 丰富的碳水合合物
土豆中的碳水化合物含量大约为17%-25% ， 而米饭的碳水化合物含量约为25.9% 。所以土豆完全可以代替主食的存在 ， 提供人体活动能量 。
第二 ， 良好的饱腹感
农业部将土豆推为主食 ， 也是因为土豆饱腹感好 ， 利于控制体重 ， 属于健康主食 。土豆中含有的淀粉属于抗性淀粉 ， 具有类似可溶性膳食纤维的作用 ， 可以起到控制体重、瘦身的作用 。
第三 ， 丰富的营养
上面我们已经提及土豆的营养丰富 ， 远超苹果、白菜 。其实 ， 土豆还属于一种高钾低钠食品 ， 钾元素含量可媲美香蕉 ， 可提高肌肉力量 ， 维护心脏健康 。
第四 ， 控制高血糖的食品
现代人更容易因为饮食丰富 ， 导致高血糖、肥胖症等 ， 而土豆比起米饭、馒头 ， 引起血糖的上升速度慢 ， 利于控制血糖和减肥 ， 对现代慢性病有预防作用 。点击蓝字了解更多血糖问题小常识：低血糖是怎么引起的 低血糖易发的多种因素
为什么有的人越吃越胖呢
这就得说说土豆的吃法了 ， 首先 ， 薯条、薯片 ， 属于最差的吃法 。高温油炸的土豆 ， 让营养健康的食品变成了垃圾食品 ， 热量从76大卡 ， 一路飙升至298大卡 ， 至少需要打篮球1小时 ， 才能消耗完毕 。这样吃 ， 不胖才怪!
其次 ， 没把土豆当成主食 ， 反成了配菜 。千万别以为这样无所谓 ， 反正都是吃进肚子里 。其实 ， 土豆作为蔬菜 ， 再配上米饭 ， 只会造成热量过剩 ， 甚至土豆烧肉 ， 增加脂肪摄入 。同样越吃越胖 。
想要吃的健康就得学学老外俄罗斯土豆泥
土豆在俄罗斯消费量非常高 ， 最简单的是吃法做成土豆泥 ， 此外 ， 还可以做成面包、淀粉、粥 。
烤土豆
用烤箱或炭火将土豆烤熟 ， 当成主食 ， 香软可口 ， 是不少西餐中的主食 。
煮土豆
土豆洗净后 ， 煮熟去皮食用 ， 至今在我国不少地区仍然保留这种饮食习惯 。
推荐阅读
- 哮喘儿童的饮食禁忌 小儿哮喘的饮食禁忌
- 小儿哮喘的饮食禁忌 小儿哮喘饮食有什么禁忌
- 小儿咳嗽的饮食禁忌温馨提示 小儿咳嗽的饮食禁忌
- 小儿咳嗽的饮食禁忌 小儿咳嗽饮食有什么禁忌
- 全球公认4种健康饮食法，不长胖！
- 水痘饮食禁忌 患上水痘要注意这些细节 水痘的四大饮食禁忌 水痘的饮食禁忌
- 长水痘禁忌哪些饮食 水痘饮食有什么禁忌 长水痘不能吃什么
- 儿童肺炎的饮食禁忌 小儿肺炎的饮食禁忌
- 小儿肺炎食物禁忌 小儿肺炎饮食禁忌 小儿有哪些东西不能吃
- 细菌性阴道炎的五大饮食禁忌 细菌性阴道炎不能吃什么