钢的淬火是将钢加热到临界温度Ac3（亚共析钢）或Ac1（过共析钢）以上温度，保温一段时间，使之全部或部分奥氏体化，然后以大于临界冷却速度快冷到Ms以下（或Ms附近等温）进行马氏体（或贝氏体）转变的热处理工艺 。
工艺过程：加热、保温、冷却 。
淬火的实质是过冷奥氏体进行马氏体或贝氏体转变，得到马氏体或贝氏体组织 。
淬火的目的：（1）大幅提高钢的刚性、硬度、耐磨性、疲劳强度以及韧性等，从而满足各种机械零件和工具的不同使用要求；（2）通过淬火满足某些特种钢材的铁磁性、耐蚀性等特殊的物理、化学性能 。
应用范围：淬火工艺应用最为广泛，如工具、量具、模具、轴承、弹簧和汽车、拖拉机、柴油机、切削加工机床、气动工具、钻探机械、农机具、石油机械、化工机械、纺织机械、飞机等零件都在使用淬火工艺 。
淬火介质
工件进行淬火冷却所使用的介质称为淬火冷却介质（或淬火介质） 。理想的淬火介质应具备的条件是使工件既能淬成马氏体，又不致引起太大的淬火应力 。
常用的淬火介质有水、水溶液、矿物油、熔盐、熔碱等 。
● 水
水是冷却能力较强的淬火介质 。
优点： 来源广、价格低、成分稳定不易变质 。
缺点： 冷却能力不稳定，易使工件变形或开裂 。在C曲线的“鼻子”区（500～600℃左右），水处于蒸汽膜阶段，冷却不够快，会形成“软点”；而在马氏体转变温度区（300～100℃），水处于沸腾阶段，冷却太快，易使马氏体转变速度过快而产生很大的内应力，致使工件变形甚至开裂 。当水温升高，水中含有较多气体或水中混入不溶杂质（如油、肥皂、泥浆等），均会显著降低其冷却能力 。
应用： 适用于截面尺寸不大、形状简单的碳素钢工件的淬火冷却 。
● 盐水和碱水
在水中加入适量的食盐和碱，使高温工件浸入该冷却介质后，在蒸汽膜阶段析出盐和碱的晶体并立即爆裂，将蒸汽膜破坏，工件表面的氧化皮也被炸碎，这样可以提高介质在高温区的冷却能力，其缺点是介质的腐蚀性大 。
应用：一般情况下，盐水的浓度为10％，苛性钠水溶液的浓度为10％～15％ 。可用作碳钢及低合金结构钢工件的淬火介质，使用温度不应超过60℃，淬火后应及时清洗并进行防锈处理 。
● 油
冷却介质一般采用矿物质油（矿物油） 。如机油、变压器油和柴油等 。机油一般采用10号、20号、30号机油，油的号越大，黏度越大，闪点越高，冷却能力越低，使用温度相应提高 。
淬火方式
● 单液淬火
是将奥氏体化工件浸入某一种淬火介质种，一直冷却到室温的淬火操作方法 。单液淬火介质有水、盐水、碱水、油及专门配制的淬火剂等 。
优点：操作简单，有利于实现机械化和自动化 。
缺点：冷速受介质冷却特性的限制而影响淬火质量 。
应用：单液淬火对碳素钢而言只适用于形状较简单的工件 。
● 双液淬火
是将奥氏体化工件先浸入一种冷却能力强的介质，在钢件还未达到该淬火介质温度之间即取出，马上浸入另一种冷却能力弱的介质中冷却，如先水后油、先水后空气等 。双液淬火减少变形和开裂倾向，操作不好掌握，在应用方面有一定的局限性 。
● 马氏体分级淬火
是将奥氏体化工件先浸入温度稍高或稍低于钢的马氏体点的液态介质（盐浴或碱浴）中，保持适当的时间，待钢件的内、外层都达到介质温度后取出空冷，以获得马氏体组织的淬火工艺，也称分级淬火 。
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