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黑鱼爱在什么水域，乌鱼是淡水鱼还是海水鱼( 二 )

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【黑鱼爱在什么水域，乌鱼是淡水鱼还是海水鱼】

黑鱼爱在什么水域，乌鱼是淡水鱼还是海水鱼


4，黑鱼的鱼京在什么位置你好 。我挺喜欢钓鱼的，我也弄了几条黑鱼养着 。这鱼挺好养的，室内就行 。0℃以上就行，冬天需要在室内；北方夏天应该没事，南方夏天在室内应该也没事 。注意水质 。小的时候喂蚯蚓就行，半斤以上喂鲫鱼、麦穗、窜条之类的小鱼也行，蚯蚓也行，小虾也是其猎物 。那么小的黑鱼最好还是蚯蚓吧，红虫也可以试试 。这么小的鱼放在河里没有亲鱼的保护很难生存下来，还是养着吧 。大点想放就放吧 。最好能发张照片上来 。黑鱼是乌鳢的俗称，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼 。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品 。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久 。是中国人的“盘中佳肴” 。5，什么样的水域黑鱼多黑鱼通常出现在小鱼较多，且水质较清的淡水水域 。小鱼多的好处是能够给黑鱼提供丰富的猎物 。乌鳢属于淡水底栖性的鱼类，通常栖息于水草丛生或淤泥底质的水域中，遍布于江河、湖泊、水库、池塘、水田等水域，对水体中的环境因子具有很强的适应性，尤其对溶氧量、水温以及水质有很强的适应能力 。当水体中缺少氧时，能够借助鳃上腔的辅助呼吸器官，在水面进行呼吸 。乌鳢在0~41℃的水温下都可以生存，16~30℃是乌鳢生长发育繁殖的最适温度 。当春季水温恢复到8℃以上时，通常会活动于中上层的水体中；夏季时节乌鳢多活动于上层的水体中；当秋季温度低于6℃时，此时乌鳢游动缓慢，常潜伏于水层的深处；冬季水温接近0℃时，则埋在淤泥中越冬 。由于乌鳢的跳跃能力很强，所以经常会发生逃逸现象，天气闷热，雨水冲击，涨水等都会造成乌鳢的逃逸 。6，六月份钓黑鱼早上好钓还是下午好钓下午好钓 。黑鱼俗称乌鱼、火头、才鱼、乌鳢、乌棒等 。喜欢生活在水草茂盛的静水域，常潜伏在草丛中 。气温较低的早春和冬天生活在水底层，气温较高的夏天常在水面草棵间游弋觅食 。以昆虫、虾、小鱼、青虫、蚯蚓等小动物为食 。为了保护它的幼鱼，常常与成群的小乌鱼在一起游动，寻找食物，并且吃到水面 。这时，是钓黑鱼的最佳时机 。钓黑鱼可用短竿、粗线、大钩 。钩上以小昆虫、小虾为饵，将钩伸到小黑鱼群中，一上一下地轻轻提动鱼线，让黑鱼发现鱼饵 。此时，垂钓者应尽量隐蔽，避免黑鱼发现人 。见到黑鱼咬钩后，应略略松线，待黑鱼咬牢钩后再猛提竿 。黑鱼常常"夫妻同游"，若钓到一条雌性黑鱼，就可能钓到雄性黑鱼 。黑鱼除用普通方法在底层垂钓外，还有一种钓法 。在夏季，只要见到有一群小黑鱼在水面游动，总有一条或几条大黑鱼潜伏在小鱼附近 。这时，你可以捉一只小青虫穿到钩上，悄悄丢到小鱼群中或附近(注意自身的隐蔽)，大黑鱼见了青虫，以为是来伤害小黑鱼的，便凶猛地张开大口去咬住青虫，随后便沉入水中 。这时迅速提竿，准能钓住一条大黑鱼 。若是鱼很大，就用对付上钩的大鱼的办法处理，用抄网将鱼网住 。7，黑鱼是淡水鱼还是海水鱼黑鱼属于淡水鱼 。黑鱼适合在淡水区域中生存，无法在海洋中存活，主要发布在我国南北方的各大湖泊河流，及朝鲜以南地区 。黑鱼在我国除西部地区陕西合阳洽川的黄河湾湿地较多外其他西北地区就极少分布，各地的淡水江河、湖泊、沟塘、池沼中均产 。黑鱼属肉食性鱼类，小黑鱼食水生浮游动物，稍大即食小鱼、小虾 。大黑鱼以食其他鱼类和青蛙为主，有时还食小黑鱼 。黑鱼喜栖于水草茂密的泥底或在水面晒太阳，有的黑鱼还经常藏在树根石缝中来偷袭其他鱼 。黑鱼黑鱼通常栖息在草丛或淤泥底厚的水中，分布在河流，湖泊，水库，池塘，稻田和其他水域中，对水体具有强烈的环境影响 。黑鱼可以在0到41℃的水温下生存，而16到30℃是黑鱼生长和繁殖的最合适温度 。由于黑鱼的跳跃能力很强，因此经常发生逃逸现象，并且当天气炎热，多雨或满溢时，黑鱼会逃逸 。8，请问黑鱼是什么东西鱼类，通体黑色，有锋利的牙齿，性情凶猛，鱼尾成扁平状，体型不大，整体成圆柱状，一般长三四十厘米，重一斤左右是鱼鱼类一种，吃起来还可以是吃鱼的黑色鱼黑鱼是乌鳢的俗称（两广地区民间俗称“花鱼”，湖北称为“才/财鱼”），在福建沿海叫丽鱼，龙岩漳平叫鬼鱼，山东叫火头鱼，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类 。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品 。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久 。在中国是一种常见的食用鱼，中国人的“盘中佳肴”，广东，广西地区民间常用于外科伤愈食疗补品，助伤口快速愈合，效果奇好 。根据英文及日文翻译亦称蛇头或雷鱼，是路亚、观赏鱼爱好者的爱称 。乌鳢（学名：Channa argus），又名北方蛇头鱼、黑鱼、生鱼、乌鱼、乌棒、蛇头鱼、文鱼和才鱼，属鳢科鳢属，在中国是一种常见的食用鱼 。9，黑鱼是海鱼吗生活在哪里黑鱼不是海鱼 。海鱼指的是能够生活在海洋中的鱼，而且大部分可以长期生活在海中 。而黑鱼却是生长在淡水之中的鱼 。它的生活习性都跟淡水有关，身体构造也只能适应淡水之中的生活 。不论是野生的黑鱼，还是人工饲养的黑鱼，都生长在淡水中，不是海鱼 。具体来看，黑鱼在我国淡水流域分布较广，多栖息在水草、淤泥多的水域底部 。一、黑鱼是海鱼吗黑鱼又被叫做“乌鳢”，属于生活在我国的鱼类之一，而且它们的分布水域主要就是我国 。海鱼属于鱼类的一种，是根据鱼类的生活环境划分的，其中包含很多品种，这些鱼类都能够长期生活在海洋之中，适应其中的环境 。黑鱼则不属于海鱼，因为它们不是生活在海洋之中的，而是生活在淡水中的淡水鱼 。黑鱼在我国淡水中的分布较为广泛，在南方和北方都有，除了西部海拔非常高的高原地区之外，基本在我国其它地方都有分布 。黑鱼长期都是生活在淡水之中的，它们的生活习性都跟淡水有关，它们的身体构造也适应淡水之中的生活 。在人工养殖它们的时候，所用的水同样也需要是淡水 。二、黑鱼生活在哪里上文已经介绍过，黑鱼不是海鱼，而是淡水鱼，因此黑鱼就是生活在淡水中的 。淡水流域有很多类型，其中不论是河流、湖泊、水库还是人工建造的养殖池，都可能有黑鱼生活 。从黑鱼所处的水层来看，它们一般生活在水域的底层，也就是所谓的底栖鱼 。黑鱼经常活动于淤泥比较多的水域底部，在水草多的地方也可能分布着很多黑鱼 。黑鱼还属于一种肉食性的鱼，而且食量比较大，所以它们为了更好地觅食，也会生活在生物比较丰富的水域之中 。10，淡水鱼吃什么各种鱼类因其生活的水域环境、生活习性的不同，对食物的需求也就各有所好 。各种幼鱼大多以浮游生物为基本饵料，食性偏杂，随着鱼类自身的发育成长，进入成鱼阶段之后，他们的喜食性则日渐显出各有不同的特点，大致分为荤食、素食和杂食三类 。一、荤食性或称肉食性 。吃荤的鱼类大多有利齿和一个伸缩性很强而厚实的胃口，黑鱼、鲇鱼、鳜鱼、哲罗鱼等可谓荤食性鱼类的典型代表 。它们专以鱼、虾、蛙类为主食，从不吃素 。“大鱼吃小鱼”的事多为它们所为，它们中有的还同类相餐，子为父餐，弱肉强食；也有些荤食鱼类无胃、无齿，只有“咽齿”，它们大都为荤杂食性，不仅吃鱼虾，而且吃各种昆虫和杂肉、内脏，不仅吃螺蛳、贝蚬、软体动物等底栖生物（如青鱼），而且滤食上层的轮虫、甲壳类、枝角类及蚤类等浮游生物（如鳙鱼），它们的共性是一般情况下不吃素 。二、素食性或称草食性 。这类食性的成鱼以摄取水、陆生植物为主食，如水生芜萍、小浮萍、苦草、菹草、马来眼子菜、轮页黑藻，陆生的稗草、狼尾巴、狗尾巴草以及豆科植物的嫩茎、叶和种子，菊科中的蒲公英、野莴苣，素食性的代表鱼是草鱼和鳊鱼，它们生有一对带锯齿的咽喉齿，足以割断植物茎叶 。以滤食浮游藻类为主的鲢鱼也属于这一类 。三、杂食性 。杂食的典型代表莫过于鲫鱼和鲤鱼，它们是荤素不忌，食域极广，上述荤素食饵几乎是无所不食，只是不同鱼、不同季节、不同水域各有所侧重罢了 。钓鱼爱好者都有这样的体会：初春和深秋的水温较低的季节，它们大都爱吃蚯蚓，而水温较高的夏季则面食上鱼 。了解鱼类的食性对于正确的选饵用料是非常重要的，但必须指出上述三类食性并无绝对界限，每一种的食性都具有一定的相对性，例如：草鱼在水中缺草时也食蚯蚓充饥，即使在夏季用蚂蚱钓草鱼也不乏其例 。虫子或米饭淡水鱼的饲料及投喂：淡水鱼的食性广，水陆生植物及动物性饲料(如蚯蚓、蝇蛆、小昆虫等)，这些饲料来源很广，价格低廉 。但是为了提高饲料的利用率，减少水质污染，加快生长速度，应该选择饲料系数低、质量好的配合饲料，并培养好天然饵料(浮游植物以硅藻、绿藻为好，也能摄食蓝藻类) 。设饲料台，饲料的投喂量应该以投饵的数据为基础，并根据鱼情动态、天气情况、水温、水质情况等作适当凋整 。饲料的投喂不能太快也不能太慢，投喂太快会导致饲料的浪费和有机物残留，投喂太慢会导致种鱼之间的争斗，造成损伤 。每次投喂时间每种鱼都有所不同，一般为15～30分钟 。每天的投喂次数、时间要确定，投喂的时间误差不得超过30分钟；在鱼群经常出没的地方设饲料台作为投喂点，饲料尽量撒开 。如果池塘较大，可通过敲桶、击水、拍掌等声间对罗非鱼进行驯化；雨天、闷热天气、鱼不正常活动等特殊情况，要适当减少投饵量，随着鱼的生长，投饲量逐渐增加；同时选定一个品牌的饲料，不要随意改投其它品牌的饲料 。保证饲料的质量，不要投有异味、变质的饲料 。在养殖过程中，我们建议在饵料中经常添加“保肠安”和“健长伴侣”或“益恩”，定期添加“益康露”等药物喂养，可以提高鱼的抗病能力和生长速度 。买饲料贝~金鱼吃的那种饲料就不错哦~11，黑鱼喜欢在什么地方生长黑鱼，学名乌鳢，性情凶猛，捕食小鱼、蛙等小动物，本是淡水养殖的敌害，但由于其味美价高、养殖简单、效益显著，故近几年已成为养殖热门之一 。养殖池塘的条件 。养殖黑鱼，鱼池面积不宜过大，以1～2亩为佳 。水深1.5～2米，底泥宜浅，进、排水口须设防逃网 。放养前用生石灰对鱼池进行消毒 。同时，在池塘四周种植80～100厘米宽的水浮莲 。这样，既可防止黑鱼跳出池外，又可遮阳 。放养鱼种 。在集市上买鱼种，虽然价格较低，但规格不一，且由于捕捉等原因而导致的鱼体受伤，故下塘前必须消毒，可用2.5%～3%的食盐水或0.001%的漂白粉液浸洗鱼体15～20分钟 。鱼种放养密度要根据饲料和水质等条件来确定，一般每亩放养体长10厘米左右的鱼种1000～1500尾，并可套养200～300尾大规格花白鲢鱼种，亦可放养成龄罗非鱼几十尾，用其孵化的鱼苗供黑鱼食用 。投喂饵料 。黑鱼饵料有动物内脏及各种小鱼虾等 。有的养殖户用鸡肠投喂，也取得了很好的效果 。如果自己养殖黄粉虫、蝇蛆或蚯蚓，既可解决饵料问题，又可大大降低养殖成本 。黑鱼也可投喂人工配合饵料，其配方为：绞碎的杂鱼虾糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的为多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素 。日投饵两次，投饵量为鱼体重的5%～7%，以多数鱼吃饱为难 。使用人工配合饵料，须从小进行摄食训练 。初期可将蚯蚓或鱼虾肉糜投放到食台上，将食台吊在水面下20 厘米处，引诱鱼苗摄食，待鱼苗习惯于上食台摄食后，再逐渐增加配合饵料 。在摄食训练中途不要投喂活饵，以免影响训练效果 。加强日常管理 。早晚巡视鱼塘,查看鱼体生长情况，及时清理残饵，定期对食台进行消毒，可用0.001‰的漂白粉进行泼洒 。每半月每亩用生灰15公斤，对水化浆全池泼洒 。还要定期冲注新水，保持池水清新 。1、池塘条件：池塘面积1亩，水深0.8-1.5米（早春0.8米、高温季节1.5米） 。池塘水面放养占总面积1/5-1/3的水花生、水浮莲等水生植物 。2、生产流程：2月放黑鱼种，4-6月加强投喂，6月底起捕成鱼销售；7月放当年黑鱼夏花，7月中下旬至10月强化培育，11-12月育肥苗种，年底销售鱼种 。一、成鱼养殖1、鱼种投放：2月10日每亩放规格为每公斤4-5尾的黑鱼种4500尾 。放养前15天，每亩用生石灰80-100公斤干法清塘 。同时每亩套养规格为200克/尾的罗非鱼80尾，繁育幼苗作为黑鱼的饲料 。鱼种下塘前用5%食盐溶液浸洗10分钟 。2、加强饲养：提倡早开食，4-6月强化投喂 。主要投喂新鲜野杂鱼虾、动物下脚料等 。投喂量根据天气、水温、鱼活动情况等确定，每天投喂2次，上午9-10点、下午4-5点各投喂1次，日投喂量为在池鱼体重的2-10%，每次以喂8成饱为宜 。3、调控水质：定期加注新水，保持池水透明度30厘米 。高温季节每3-5天加水15-20厘米，其他时间每10-15天加水1次 。不方便加水或换水时，适时泼洒EM原露、海中宝去除水中氨氮、硫化氢等有毒物质，稳定水体pH值；定期施用生石灰，每亩水面1米水深用10-15公斤 。4、病害防治：主要防治溃烂病、肝胆肿大病 。4月中旬开始每半个月施用生石灰1次，内服恩诺沙星（含量5%，每100公斤饲料鱼用药200克）、氟苯尼考（含量与用量同恩诺沙星）、大蒜素粉（含量10%，每100公斤饲料鱼用药100克）等，任选1种，连用3-5天 。或用二氧化氯、溴氯海因、二溴海因等定期全池泼洒预防 。二、鱼种培育1、夏花投放：注意事项：一是彻底清塘；二是小心操作，防止鱼体受伤；三是把池塘按2:3:5比例用网片隔成3个小池，以便以后分池，先将夏花投放在最大的池中 。7月20日每亩放规格为6厘米的黑鱼夏花12000尾左右 。2、饲养管理：驯化10天，使鱼养成定时、定点摄食习惯 。前期每天投喂鱼糜4次，后期逐步改为每天投喂2次（直接投喂新鲜野杂鱼虾），晚上开灯诱虫，补充饲料 。3、水质调控：方法同成鱼养殖 。4、鱼病防治：主要防治车轮虫、舌杯虫、小瓜虫等寄生虫病 。治疗用福尔马林（每立方米水体用10-30毫升，病情严重时隔日再用1次）、亚甲基蓝（每立方米水体用2-4克，病情严重时连用2次）、硫酸铜（每立方米水体用0.6克）、优马林（每立方米水体用0.6毫升），加水全池泼洒，以上方法任选1种 。5、分级饲养：8月中旬筛选苗种，将较大规格和较小规格的黑鱼苗种分别放入其他两个小池中饲养 。12月20日起捕 。以上为两个不同文章 。。你可以参考 。问题很专业 。。估计得去问农科院的或者养殖有经验的人了12，春天怎样钓黑鱼将动物内脏切好 。钩到鱼钩上 。和平时钓鱼一样等待鱼上钩 。黑鱼、鲇鱼等有攻击性的鱼比较喜欢血腥，所以吸引它们的效果较好 。拟饵钓此钓法一般使用路亚钓，将拟饵挂好，甩入水中，通过收线拖动拟饵来引诱黑鱼等有攻击性的鱼类 。1.钓明这是春末夏初的钓法 。此时,越冬后的黑鱼,从深水游到浅滩边的水草中晒太阳(晒花),人们时常可以见鱼背露出水面 。这是垂钓的好时机,钓手要做到眼尖、脚轻、不惊动黑鱼,钓手衣着穿浅色,钓饵也要非常轻地准确落在黑鱼前方8-10厘米处 。活饵也要非常轻地准确落在黑鱼前方8-10厘米处 。活饵拴法一定要得当,以蛙为例,将钩从其背部刺入,钩尖落在蛙嘴中,再将蛙的两条后腿拴在钩柄上,做成跳状 。黑鱼吞钩后,会吐出一串鱼星,此时切勿抬竿,等吐出第二串鱼星时,才可抬竿 。黑鱼性残忍,捕获食物不轻易放松,即使吞不下也不会吐钩,把竿方向与黑鱼游动方向应相反,这样才不易脱钩 。早春蛙少,也可以螺肉、小鱼作食饵 。2.钓窝夏季钓黑鱼多采用此法 。因为4月下旬到8月中旬正是黑鱼交配产卵时期,黑鱼会选择杂草丛生的水域,咬断草尖,用尾巴把断草扫开,形成一个亮水洞--即鱼窝 。人们根据窝的大小,可判断产卵亲鱼的大小规格 。一般脸盆大小的窝,产卵个体在1.5-2.5千克左右,碗口大的窝,产卵个体在1千克上下 。产出的卵的颜色变黑 。刚孵出的小鱼金色,不久又呈黄色 。由于黑鱼护幼特点,在产卵后3-5天,直至幼鱼自立前,雌雄亲鱼要守候在卵边,很少进食,所以整个孵化期,亲鱼都处于饥饿状态,是垂钓极好时机 。钓手可以在雌、雄亲鱼护卵期间,主动将钓饵钩在窝边轻轻地连续抖动,此时守候在一边的亲鱼,雄鱼在先,雌鱼在后,认为是敌害来了,便一口咬住钩饵不放 。此时应当机立断,一次将钩拉出水面 。再过半小时到二小时,再在老地方下钩,可以把另一尾亲鱼也钓到 。幼鱼孵出来,黑鱼护幼更加认真,为此可将饵钩在窝上连续抖动,黑鱼亲鱼会很快上钩,在钓上一尾后,再下钩,又很快钓上另一尾,在幼鱼稍大一些后,它们的活动范围大了,成团的在亲鱼带领下在水面活动,这时同样也是垂钓的好机会,但钓和要隐蔽好,再接近:先断幼鱼去路(用钓饵由远而近接近幼鱼),此时亲鱼会发努地去咬钩 。在小鱼成群时,还可以用钓饵用力拍打小鱼群,这样也能钓到亲鱼,所以有的地方把钓鱼叫为“墩黑鱼” 。在钓走一条大鱼后,幼鱼在原地团团转,另一尾亲鱼同样迫切地在寻找配偶,所以过一会儿再下钩 。必然将另一尾亲鱼也钓走 。3.钓暗秋季黑鱼为了越冬,食欲很旺盛,加之秋高气爽,所以秋季也是垂钓黑鱼的好季节,此时的黑鱼一般是早晚藏在杂草的亮水洞浅水处,中午则到深水处 。钓手可将饵钩在亮水洞水面不断抖动,每次抖动后停几秒钟,让活蛙钩在水下4-5厘米处,时抖时停,造成动感,此时黑鱼就会咬钩 。黑鱼咬钩方式有水面咬和水下咬即明咬和暗咬两种 。在黑鱼咬钩后,不要急于提竿,因为这时黑鱼刚吞钓饵,咬得不牢,待4-5秒后,可轻轻抖一下鱼竿,黑鱼以为蛙在挣扎,会咬得更紧,这时再在与其游动方向相反的方向提竿,则万无一失 。总之,钓黑鱼并不容易,需要耐心和细心去寻找护卵、护幼亲鱼;垂钓时动作要轻,绝不能惊扰黑鱼,否则一事无成 。使用钓饵一定是活的效果才有保证 。垂钓黑鱼要做到眼快、手快、反应快,这也是对垂钓者在脑灵敏度和手脑配合、反应迅速的很好锻炼,垂钓的乐趣也正在其中 。13，英语鲶鱼为什么叫catfish这是意译，不是直译 。catfish本意是鲶鱼 。双语短语：1、Shark catfish： 巨鲶科2、Steam Catfish：蒸金钱片塘虱 3、Catfish w：豉汁煎焗塘虱4、Catfish Fishing：好大一条鲶鱼5、sea catfish：海鲶双语例句：1、Weatecatfishatalocalrestaurant. 我们在当地的一家参观吃了鲶鱼 。2、Candiru are very small catfish varieties that are attracted very much to urine and blood. 牙签鱼是一种非常小型的鲶鱼变种，尿液和血液对它极具吸引力 。扩展资料：草鱼Grass?Carp 。鲢鱼(边鱼、白鲢)?Silver?Carp 。鳙鱼（胖头鱼、松鱼、黑鲢、花鲢）Bighead?Carp 。青鱼Back?Carp 。鲫鱼Crucian?Carp 。罗非鱼（非洲鲫鱼）Tilapia 。鲤鱼Common?Carp 。鱼（桂鱼、季花鱼）Mandarin?Fish 。武昌鱼Bluntnose?Black?Bream 。虹鳟鱼（鳟鱼）Rainbow?Trout 。黑鱼（生鱼）Argus?Snakehead?Fish 。鲶鱼 catfish 也称为猫鱼 。鲶形目鱼类的统称 。现存约30科，2,500种 。与脂鲤类和米诺鱼类近缘，大多生活在淡水中，因其口周有长须并很像猫吻端的触毛，故俗称猫鱼 。其上颌至少有须一对，吻部也可能有一对，颏部另有一对 。许多鲶的背鳍和胸鳍前部生有硬刺，与毒腺相连 。几乎遍及世界各地，一般底栖，喜于夜间活动 。多为食腐动物，几乎以任何动植物为食 。鲶鱼大小差异很大，小的体长仅4～5厘米，大的可达4.5米，重达300千克 。一些体形较小的种是受欢迎的观赏鱼；而许多体形较大的则可供食用 。鲶鱼头部像猫一样，有多用途的胡须，比如红尾鲶鱼，就被人叫做红尾猫鱼···以前曾经认为，只有我们这种“民以食为天”的国度，才会产生“治大国如烹小鲜”这样的豪言壮语 。但后来发现，西方尽管不是饮食大过天，但也会拿食字说事，几年前那一块奶酪就曾在全球掀起一股狂潮，至今我仍然相信———在中国读过《谁动了我的奶酪》的人，远超过曾经吃过奶酪的人数 。但我至今仍不太明白：这本书在国内为何如此风行，几乎到了人手一册的地步，它只不过表达了“变是永远的不变”这么一句（颇有古龙风味的）话，至于让人们如斯欣喜若狂吗？（特别是那些老板），当时的情景大致是这样的：一位西装革履的男士激动地大喊：我终于明白“阿妈系女人啦！”，然后逐一和旁边志同道合的人们击掌喊“Yeah” 。敬告：本文版权归中山网所有，转载时请注明出处，必须保留网站名称、网址、作者等信息，不得随意删改文章任何内容，我社将保留法律追究权利 。http://www.zsnews.cn其实，在奶酪之前，欧美的MBA们已经满嘴都是鲶鱼的味道———言必称鲶鱼，后面还带有“效应”二字 。为了赚稿费，我把这个“鲶鱼效应”再说一遍（MBA们可骄傲地跳过）：挪威人爱吃新鲜的沙丁鱼，但是渔船每次回港，渔民们捕来的沙丁鱼大都已经死了，只有一位名汉斯的老渔民船上的沙丁鱼还是活蹦乱跳，原来奥秘在于他往放沙丁鱼的鱼槽里放进了一条鲶鱼，它到处乱窜，使沙丁鱼们紧张起来，加速游动，因而才存活下来 。这就是现在被MBA或EMBA们广泛引用的“鲶鱼效应”的来历 。他们认为，如果一间公司长期稳定，就会缺少活力，产生惰性，这时候就需要请回来一位鲶鱼式的员工，让他“搞搞震”，让公司上下的“沙丁鱼”立刻产生紧张感 。听说有一位CEO请员工吃饭，西餐必有奶酪，中餐必有鲶鱼，真是治公司如烹小鲜 。鲶鱼有2500多种，分属300科，世界七大洲，除了南极洲之外，都有它们的身影 。由于它嘴部长有6条长长的须，洋人称之为猫鱼（catfish） 。鲶鱼又分淡水和海水，大的个体可达40公斤，2005年6月的《美国国家地理杂志》曾报道，在泰国湄公河水域，一个捕鱼小组用了1个多小时抓住了一条长2.7米，重293公斤的湄公巨鲶 。如果把这条巨无霸放进沙丁鱼槽，那么沙丁鱼有的恐怕不仅仅是紧张感了（据说多瑙河的大型鲶鱼会袭击小型的水鸟和老鼠） 。刘易斯·托马斯在《细胞的生命礼赞》里说：“作为地方首领的鲶鱼有一种特别的气味，而一旦它失去了这一地位，它就会有不同的气味，所有的鲶鱼都会识别它地位的丧失 。”可能就是这种气味对其它一般鱼类产生了“鲶鱼效应”，而从鲶鱼的英文名字来看，猫所具有的侵略性和诡异性，也预示了鲶鱼的形象 。我前年到过贵州，至今对那里的酸汤鱼还是念念不忘 。酸汤鱼可用鲤鱼、草鱼和鲶鱼，我认为最棒的酸汤鱼是用鲶鱼做的，特别是鱼肚那一套很厚的脂肪，经过那用米汤和蕃茄发酵而成的酸汤浸泡，入口的那一种的香，那一种的滑，总之就是香滑 。除了酸汤鲶鱼，我还爱吃豆腐炖鲶鱼，在冬天吃这个菜简直有一种幸福的感觉 。据闻安徽有一种说法：“宁愿丢掉老黄牛，不能丢掉鲶鱼头 。”他们也是用豆腐来招待鲶鱼头的 。蔡澜曾说过，潮州人会把鲶鱼的膘挂在厨房里，用烟熏黑，年份愈长愈好 。别的书上也说鲶鱼膘性味甘咸平，有滋补的功效，入药可治呕血不止、阴疮等症 。老蔡还说，在泰国菜市场可见到鲶鱼鱼子，大如胡椒粒，因在老挝水域获得，故有“老挝鱼子酱”之称，很是珍贵 。我还想到两种鲶鱼的做法：一是奶酪焗鲶鱼，一是沙丁鱼煮鲶鱼，那个CEO肯定喜欢 。主要还是因为鲶鱼有两条很长的胡子像猫二楼那哥们，不用这么使劲，其实英文有些东西不必死纠到底，他其实就像enjoy +ing似的，他只是一个定义，只要背熟了就行，如果你要非“刨根问底”的话，那只能证明你无知悲哀啊~

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