![海鳗鱼多少钱一斤2022 鳗鱼价格是多少钱一斤](http://img.yunnanlong.com/221025/03001Kc6-0.png)
鳗鱼别称白鳝、白鳗、河鳗等 , 指鳗鲡目分类下的物种总称 。鳗鱼具有补虚养血、强壮骨骼、延缓衰老等作用 , 那么2017鳗鱼价格多少钱一斤?有什么功效与作用?下面我们就一起来看一看吧!
2017鳗鱼多少钱一斤鳗鱼的价格大约在20~30元左右一斤 , 进口鳗鱼大约40~45元左右一斤 , 野生鳗鱼大约100元左右一斤 , 而且不同地区鳗鱼的价格也不相同 。鳗鱼的价格比普通鱼贵是有原因的 , 首先是鳗鱼相对来说比较稀缺 , 其次鳗鱼的营养价值非常高 , 其维生素A和维生素E的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍 , 维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上 , 其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富 , 还含有丰富的磷脂 。
鳗鱼的选购方法鳗鱼在市场上销售的有活鳗鱼和鳗鱼干两种 , 再选购的时候要区别对待 , 一般来说质量良好的活鳗鱼必须具备鱼身柔软而青蓝色、含适度的脂肪、无异嗅味、味道鲜美、适合耐久畜养等条件 , 而鳗鱼干最好上正规商店购买定型包装产品 , 合格的标准应该是体表微黄色或黄色、无霉斑、肌肉坚实、无异味 。
鳗鱼的功效与作用1、补虚养血:鳗鱼有补虚养血的功效 , 是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品 。2、强精壮肾:鳗鱼有强精壮肾的功效 , 是年轻夫妇、中老年人的保健食品 。3、强壮骨骼:鳗鱼富含钙质 , 经常食用能使血钙值有所增加 , 使身体强壮 。4、改善视力:鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A , 是夜盲人的优良食品 。5、改善智力:鳗鱼含被称为“脑黄金”的DHA及EPA , 有促进脑部发育的作用 。6、延缓衰老:鳗鱼含有丰富的胶原蛋白 , 可以养颜美容、延缓衰老 。
【海鳗鱼多少钱一斤2022 鳗鱼价格是多少钱一斤】鳗鱼的食用方法1、红烧鳗鱼【材料】海鳗鱼600克 , 水发香菇50克 , 葱、红辣椒、精盐、酱油、绍酒、白糖、醋、色拉油各适量 。【做法】①海鳗鱼洗净切成方块 , 香菇切片 , 葱切段 , 红辣椒切粒 。②油烧至六成热 , 下鳗鱼块滑透 , 倒入漏勺沥油 , 锅留余油回置旺火上 , 投入葱段、红辣椒粒 , 煸出香味 , 加精盐、酱油、绍酒、白糖、海鳗鱼块和少量清水 , 烧沸后转中火烧5分钟 , 待汁收浓时淋上醋即可 。2、清蒸鳗鱼【材料】活鳗鱼500克、发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量 。【做法】①活鱼宰净切5厘米长的段 , 但不全切断 。②鳗鱼放盘内加入调料 , 将肥肉片、香菇、海米、葱、姜等放在鱼上面 , 上笼蒸熟 。③鱼蒸好后 , 拣出葱、姜、把盘内汤浇在鱼身上 , 另将姜切末加醋 , 供沾鱼肉吃 。3、蒸鳗鱼干【材料】鳗鱼干30克 , 豆瓣酱适量 , 盐适量 。【做法】①鳗鱼干泡2个小时以上 , 沥干水分放到盘子里 , 隔水蒸15分钟 。②蒸好后 , 撒上适量盐、味精、一点点豆瓣酱拌均匀即可 。
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