俗话说,工欲善其事,必先利其器 。一个设计精良、杯壁厚度合适的酒杯能够最大程度地展现葡萄酒的全部面貌,让品鉴者更加精确地捕捉酒中的香气和特点 。那么酒圈有哪些酒杯品牌推荐呢?
01、肖特圣维莎:行业评价最高,高性价比耐用杯
建于 1872 年的肖特圣维莎-克拉西奥(Zwiesel Kristallglas AG,简称“肖特”)是德国赫赫有名的专业玻璃与水晶集团,继承了德国人的精神 。
在酒杯材料和功能设计等方面都有很高的追求,旗下酒具都是德国进口晶质玻璃器皿,一直以来受到餐饮业界的用户赞扬,被五星级酒店广泛使用 。
肖特圣维莎经过多年的潜心钻研及各种持久试验后,成功开发出新的高级玻璃 Tritan 。在原水晶材料中新加入钛金属,配合独一无二的生产程序,成功创造出更坚固,更富有韧性,更美观的新世纪高级玻璃 。
这种 Tritan 玻璃它不含铅,非常环保,拥有完美的杯型与亮丽的色泽,边缘线光滑,高透光性,轻薄的质地,清脆的回音,还不易产生划痕,机洗 2,000 次不变形,集天然材质与 Tritan 钛氧化物专利于一身的优点 。它最大的特点是杯壁看起来薄如蝉翼,但质地坚固耐用 。
2012 年它还研发出全球独创的 Tritan Protect 钛氧化物保护技术,再次提升了玻璃杯的耐用性,还加强整体脚杯的强度和抗摔性,在原有的基础上提升两倍!
除此以外,肖特圣维莎还采用了气眼技术(Effervescence Point,当气泡饮料缓缓地流入杯中时,杯底的气眼会使气泡持续旋转地从杯底冒上来)、防滴漏保护专利技术(drop Protect)等提升酒具使用体验 。
更难的是,肖特酒杯的价格不高,很多酒杯在国内的单只售价是几十块钱,以高性价比著称 。
02、醴铎:最专业的酒杯奥地利的醴铎(Riedel)是世界上最专业、同时也是最负盛名的葡萄酒酒杯和醒酒器制造商,全球数一数二的酒杯品牌,有 250 年的玻璃制造历史 。
说到醴铎酒杯,就会想起它家多种多样的酒杯,因为什么勃艮第(Burgundy)杯、波尔多(Bordeaux)杯、雷司令(Riesling)杯、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)杯、长相思(Sauvignon Blanc)杯、有梗杯、无梗杯等 。
针对每个葡萄品种和每种酒款类型,将酒杯分得非常细,很专业 。
由于酒杯的造型、容量、杯口直径、杯缘吹制的处理以及杯壁的厚度,决定了酒入口时的最先接触点,会影响到人们对葡萄酒温度、质地和风味的感知 。
所以醴铎对每只酒杯的细节都相当执着,在造型、容量、杯壁厚度和重量等方面有精准的考量和拿捏,让使用者有着“一切都刚刚好”的体验,设计非常专业 。
这些杯子均以优雅精致的造型、纤薄的外壁、清亮透明的外观和细致灵巧的杯茎与杯座,令无数葡萄酒爱好者趋之如骛 。
罗伯特 ·帕克(Robert Parker)曾经这么评价醴铎杯:“同时满足使用和享乐目的的最精致酒杯出自醴铎 。酒杯对于葡萄酒的影响是深远的,其影响无须我再赘言 。”
03、扎尔图(Zalto):精妙绝伦的手工艺品、最薄的酒杯
扎尔图酒杯是同样来自奥地利的顶尖水晶工艺品牌,尤以奢华的酒杯著称于世界 。在历史上,奥地利的手工艺达到了后世难以企及的高度,许多制作银器、饰品、瓷器、酒具的手工作坊曾经是欧洲皇室的指定供应商 。
坚持完美品质的扎尔图至今沿用着 14 世纪的吹制技术,打造出薄如蝉翼的酒杯,拿在手中轻盈无比,几乎有种灵动的感觉 。
这些酒杯也由此被认为是“世界上最薄的葡萄酒杯”,但却不像人们想象得那般脆弱 。而且,扎尔图酒杯不含氧化铅,所以晶莹剔透也绝不起雾 。