很多人都在问山奈是什么，今天就给大家讲解一下山奈是什么 。
山奈，又名沙姜、三奈，多年生宿根草本，为姜科山奈属植物山奈的根茎 。根茎块状，单生或数枚连接，颜色为淡绿色或绿白色，气味芳香 。主要分布于广东、广西、云南、台湾等省区 。在民间，山奈一直作为药食两用的植物使用，其根茎、叶常用于白切鸡、白斩鸡的食用佐料 。
【山奈是什么】将山奈晒干后制成粉，比一般的辣椒粉味更浓 。山奈多应用在粤菜中，它能很好的去腥，提鲜 。山奈喜温暖、湿润、向阳的气候环境，怕干旱，不耐寒，生长于热带、南亚热带平原或低山丘陵 。4~7月为抽芽展叶期，8月以后为根茎生长期，12月叶枯黄，根茎老熟；花期7~9月 。
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