【葱蒜的区别】
很多人都在问葱蒜的区别 ， 今天就给大家讲解一下葱蒜的区别 。
1、分类区别：蒜 ， 属百合科 ， 葱属（葱亚科）；葱 ， 被子植物门 ， 单子叶植物纲 ， 天门冬目 ， 葱科 ， 葱属 。
2、味道区别：葱 ， 具有辛辣味 ， 稍有回甜味 ， 有特征香气；蒜 ， 有较浓厚的辛辣味 ， 有特征香气 ， 受热味道变甜 。
3、作用区别：葱在烹调加工中有去腥、除膻、增香作用；而大蒜强烈的刺激性能收紧料理的味 ， 使料理的味道更好 ， 还可以杀菌 。
葱为百合科葱属多年生草本植物 。鳞茎单生 ， 圆柱状 ， 稀为基部膨大的卵状圆柱形；鳞茎外皮白色 ， 稀淡红褐色 ， 膜质至薄革质 ， 不破裂 。叶圆筒状 ， 中空；花葶圆柱状 ， 中空 ， 中部以下膨大 ， 向顶端渐狭；总苞膜质 ， 伞形花序球状 ， 多花 ， 较疏散；花被片长6-8.5毫米 ， 近卵形；花丝为花被片长度的1.5-2倍 ， 锥形；子房倒卵状 ， 腹缝线基部具不明显的蜜穴；花柱细长 ， 伸出花被外 。花果期4-7月 。
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