油焖大虾的正确做法油焖大虾的正确做法如下：
工具：大虾12只、葱一段、姜一块、料酒两三勺、生抽 一勺、盐一茶匙、鸡精半茶匙、糖一勺、番茄酱 一勺、油两勺 。
1、先把大虾处理干净，减去虾须和虾腿，背部剪开，挑去纱线，头部冲洗干净 。
2、倒入一勺料酒，抓匀，腌制半个小时 。
3、葱姜切片备用 。
4、锅中倒油烧热 。
5、下入葱姜爆香 。
6、放入大虾，继续翻炒几下 。
7、放入所有上述调料，可以加两勺高汤，也可以不加 。
8、盖上盖子焖至汤汁变少 。
9、出锅装盘就可食用 。
油焖大虾的家常做法步骤1：虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用 。
步骤2：虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出 。
步骤3：锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀 。
步骤4：再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出 。
步骤5：加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和荆沙辣酱 。
【油焖大虾的做法家常 油焖大虾的做法】步骤6：再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，充分掂匀后盛出，撒葱花，完成！
