鲤鱼煲什么汤底好,煲鲤鱼汤是油倒多了怎么办( 二 )



4 , 鲤鱼汤的做法大全 最美味的鲤鱼汤做法三则分享1、嫩豆腐鲤鱼汤 。用料:鲤鱼1条、嫩豆腐1块、葱花1根、姜1快、盐1勺、鸡精半勺、蒜2瓣、干花椒10粒、料酒2勺、猪油80克 。做法:(1)准备好食材 , 葱花 , 姜蒜切碎 。(2)多次清洗干净鲤鱼 , 鲤鱼去掉腹黑 , 改刀为两面斜切 , 放入适量料酒和盐腌制1个小时 。(3)锅里猪油融化 。(4)先下入鲤鱼煎1分钟 , 再放入姜蒜颗粒 。煎至两面微金黄 。(5)加入开水 , 调味盐、干花椒 , 大火煮沸 。(6)水煮沸后再小火煮10分钟 。再加入嫩豆腐煮10分钟 。(7)起锅之前调味鸡精 , 然后撒上葱花即可 。2、鲜美鲤鱼汤 。用料:鲤鱼4条、姜5片、酒半勺、盐适量 。做法:(1)鲤鱼清理干净 , 油热下锅煎 , 煎好一面就熄火晾10分钟 , 再翻面(这样不容易烂) 。(2)翻面后加入姜片煎至微焦 。(3)把煎好的鱼放入装好适量水砂锅里 , 大火煮开转小火煲半个小时 。(4)煲好的鱼汤 , 用密的漏勺过滤掉鱼渣 , 这样就不用担心有刺 。(5)喝的时候碗底撒一点葱 。3、清炖鲤鱼汤 。用料:葱15g、姜5g、蒜10g、鲤鱼2条、干的小辣椒2个、糖2g、醋2勺、淀粉2g 。做法:(1)把洗干净的鲤鱼用盐腌一会儿、步骤2、鲤鱼油煎至两面金黄 , 然后葱姜蒜辣椒爆香、步骤3、加入开水 , 放调味料 , 大火煮十分钟 。(4)出锅前放糖醋水淀粉 , 再撒葱花 。5 , 鲤鱼怎么做汤好喝红枣黑豆鲤鱼汤材料鲤鱼1条(约500克)、红枣10粒、黑豆20克、盐1茶匙(5克)、姜1小块、清水1500毫升做法1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏(一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理) , 洗净后控干水分 , 并用纸巾将鱼身彻底擦干 。2、锅中不放油 , 把黑豆放入锅中 , 用小火炒至豆壳裂开 。然后再洗净 , 并沥干水分备用 。3、在不粘锅中倒入油 , 大火加热至7成热时 , 放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出 。4、将煎过的鲤鱼放入汤锅中 , 一次性加入开水 , 然后加入黑豆 , 红枣 , 和去皮切片的姜片 , 大火煮沸后 , 盖上盖子 , 转小火煲1小时 。5、食用前 , 放入盐调味即可 。我们食用是可以很好的补充身体营养的 , 鲤鱼的蛋白质不但含量高 , 而且质量也佳 , 人体消化吸收率可达96% , 并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D 。浓汁鲤鱼汤主料:鲤鱼1条(约400g) , 鸡腿菇50g , 牛奶100g , 枸杞10g , 葱10g , 生姜10g , 盐5g , 辅料:绍酒 , 胡椒粉少许做法1、鲤鱼洗净 , 切两段 。生姜去皮切片 , 鸡腿菇竖切成两段 , 枸杞泡洗干净 , 葱切段 。2、烧锅下油 , 投入鲤鱼 , 用中火煎至两面稍黄 , 汆入绍酒 , 下姜丝 , 注入清汤 , 用中火烧开 。3、待焖至汤汁稍白时 , 入鸡腿菇、枸杞、葱段 , 调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶 , 焖透即可 。我们食用这道汤是可以很好的降低胆固醇的 , 对预防动脉硬化、冠心病是有很好的效果的 , 因为鲤鱼的脂肪是不饱和脂肪酸 。6 , 鲤鱼和什么炖一起有营养鲤 鱼是我们日常生活中常见的淡水鱼之一- , 它肉质鲜美 , 富含优质蛋白质,而且脂肪含量高 , 具有滋补健胃、利水消肿、止嗽下气的功效,可帮助改善各种水肿、腹胀、少尿、黄疸等症鲤鱼和什么一起炖好吃1、鲤鱼营养丰富 , 醋中富含有机酸 。在炖鲤鱼的时候适量加一些醋 , 或者是将鲤鱼做成糖醋鱼,不仅可以补充营养 , 还可以振奋精神、缓解疲劳 。2、红豆与鲤鱼搭配炖汤,具有利小便、消水肿、解热毒等功效 。3、鲤鱼与冬瓜同食用 , 不仅是一道鲜美的汤品 , 还是十分有益的滋补佳品 。2鲤鱼适合什么人吃一般人都可以食用 , 尤其适合身体虚弱、水肿者食用 。但是,感冒发热期间不宜多吃 。?3鲤鱼的食用宜忌宜秋季时的鲤鱼肉爽皮滑、肥美鲜甜 , 此时的鲤鱼肉质最好、蛋白质含量最高 , 因此秋冬季节适量食用鲤鱼 , 能增进食欲,有滋补强身的作用 。?4杏仁红豆鲤鱼鲤鱼肉质细嫩、清润可口 , 搭配杏仁、红豆 , 能利水除湿,预防和缓解水肿 。材料:鲤鱼1条 , 红豆200克 , 杏仁、葱段、姜丝各适量 。调料:盐、料酒、白糖、植物油各适量 。做法:1.鲤鱼去鳞、鳃及内脏 , 洗净;红豆洗净 , 用清水浸泡4个小时 。2.鲤鱼入热油锅中稍煎,捞出沥油,摆入鱼盘内 。3.将红豆、杏仁放鱼腹中,鱼盘中放入调料和适量水,撒上葱段、姜丝 , 入蒸锅中 , 蒸至红豆、杏仁熟酥即成 。1.鲤鱼可以和当归/枸杞一起炖,当归/枸杞炖鲤鱼,滋补身体,温暖脾胃,补气血,强心 。2.黄芪炖鲤鱼也是一道非常好吃的菜品,黄芪补气,强身健体 。3.炖鲤鱼时适合和冬瓜一起炖食,冬瓜炖鲤鱼,对利尿消肿的作用增强 。4.鲤鱼相宜搭配的食物还有香菇/花生/红豆/黄豆,搭配食用都很好 。

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