食材
- 油条粉 250克
- 食用油 400克
- 水 140克
- 鸡蛋 1个
鸡蛋打散，然后加入水，搅拌均匀 。
2面粉放入蛋液里
面粉放入蛋液里 。
揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，静止30-40分钟左右 。
3案板上刷上食用油
案板上刷上食用油 。
静止好的面团不要揉，直接拉成长条即可 。
4切成约2公分的剂子
切成约2公分的剂子 。
5两个剂子上下叠加
两个剂子上下叠加 。
6中间用筷子压一下
【怎样做小油条好吃 自己怎么做好吃的小油条】中间用筷子压一下 。
锅内油烧至8成热，将油条剂子放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色，捞出沥油即成 。
注意事项油炸时，用小面团放入锅中试一下，迅速浮起膨胀油温就正好 。生坯入锅后体积会迅速膨胀，要不断翻动并按压不熟的部位使其充分接触热油而成熟 。
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