冬季能在太阳底下晒香肠，但不建议晒太久，香肠水分干后，应立即转移，温度过高会影响香肠口味 。香肠通常挂在阴凉通风的地方，让其自然风干一周左右即可 。香肠是一种利用非常古老的食物生产 ， 和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品，干制而成 。
冬季能在太阳底下晒香肠，但不建议晒太久，香肠水分干后，应立即转移，温度过高会影响香肠口味 。香肠通常挂在阴凉通风的地方，让其自然风干一周左右即可 。香肠是一种利用非常古老的食物生产，和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品，干制而成 。
香肠历史：
【冬季能否在太阳底下晒香肠】中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的灌肠法，其法流传至今 。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外 。主要分为川味香肠和广味香肠 。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的 ， 过年吃自制的香肠已经成为很多地区的习俗 。
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