相关知识
石榴（拉丁名：Punica granatum L.），石榴科石榴属植物 。
石榴为落叶乔木或灌木；单叶，通常对生或簇生，无托叶 。花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，裂片5-9，花瓣5-9，多皱褶，覆瓦状排列；胚珠多数 。浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚；种子多数，浆果近球形，果熟期9-10月 。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质 。性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效 。
中国栽培石榴的历史，可上溯至汉代，据陆巩记载是张骞从西域引入 。中国南北都有栽培，以安徽、江苏、河南等地种植面积较大，并培育出一些较优质的品种 。其中安徽怀远县是中国石榴之乡，“怀远石榴”为国家地理标志保护产品 。
中国传统文化视石榴为吉祥物，视它为多子多福的象征 。
怎么挑选石榴？以下是挑选石榴的技巧:
1.第一要诀：看品种
市面上最常见石榴分三种颜色，红色、黄色、和绿色，有人认为越红越好，其实不像苹果和一些水果的一般挑选法，石榴因为品种的关系，一般反而是黄色的最甜 。
2.第二要诀：看光泽
挑选石榴要看光泽亮不亮，如果光滑到发亮那说明石榴新鲜的，而表面如果有黑斑的话，则说明已经是不新鲜了，别买那种 。
3.第三要诀：拈重量
如果你看着差不多大的石榴，但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分会比较多 。
4.第四要诀：看石榴皮
看石榴皮是不是很饱满，那种皮和里面的肉很紧绷的那样比较好，如果是松驰的，那就代表石榴不新鲜了，不建议买 。
5.第五要诀：看外形
最好不要选圆的，如果石榴有点方方正正的感觉，那样的才好 。很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴 。其实，外观比较圆的石榴，皮都比较厚 。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴更甜 。
扩展资料：
石榴的营养价值(好处)
抗菌
石榴中含有丰富的生物碱，可以起到抗菌效果 。
2.止泻
石榴中含有生物碱和熊果素等物质，可以起到涩肠的作用 。
3.提高免疫力
石榴中含有大量的营养元素，可以起到强身健体，提高免疫力的作用 。
参考资料：石榴的挑选--人民网
如何快速拨开石榴在我们平时的日常生活中经常可以看到很多人喜欢吃石榴，石榴是很受大家喜爱的一种水果，石榴吃起来口感酸甜，就是剥起来很麻烦，那么石榴不用刀怎么剥开？石榴怎么剥简单方法 。
石榴不用刀怎么剥开
用一个硬一点的像牙签一样的东西拉一个小口子就可以很容易的剥开了 。研究发现，石榴中含有大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质 。中医认为，石榴具有清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻的功效，非常适合患有黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者以及经期过长的女性食用 。
所需食材：石榴一个
工具：水果刀一把 切橙器一个
制作过程：
1准备好一个石榴洗干净 。
2用水果刀在石榴的顶部划一圈，划开石榴皮就行了不用太深，用刀尖撬一下划开的石榴皮，令石榴皮掀起来然后一拽顶盖就掉了，再用刀尖一挑把中间的白芯挑出去 。
3用切橙器顺着石榴的白筋在外皮上划几下，划开石榴皮就行了不用太深 。
4两手轻轻一掰，石榴就“开花”了 。
5很容易就能取出石榴籽，可以用勺子舀着吃非常带劲 。
小贴士：用切橙器比用水果刀省事，不用担心切得太深把石榴籽切破流出石榴汁 。
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